Di tempat ini juga tumbuh kopi robusta, namun tidak terlalu banyak di bandingkan dengan kopi arabika, walau tanaman kopi di Indonesia terbanyak adalah tanaman jenis robusta.
Berikut 6 perbedaan yang sangat sederehana, antara kopi robusta dan arabika ala kedai kopi Silawe:
Baca Juga: Es Telang Lemon Ala Kedai Kopissantung, Sensasi Segarnya Berselimut Sederet Khasiat Herbal
- Tempat Tanam
Tanaman kopi robusta tumbuh di dataran rendah kurnag ebih di bawah 70 mdpl. Kopi jenis robusta ini berbuah pada suhu 30 derajat celcius. Sementara tanaman kopi arabiku akan tumbuh di atas ketinggian kurang lebih 1000 mdp. Di mana suhu udaranya lebih dingin. Dan kualitas biji kopi nya pun sangat berdeda.
- Citarasa Kopi
Terkait dengan cita rasa, kopi robusta di kenal lebih strong. Biji kopinya lebih besar, dan rasalebih pait di banding dengan kopi arabika. Sementara pada kopi arabika paska di roasting, akan muncul wangi, dan juga aroma buah seperti coklat, madu, wine, blueberry, kacang-kacangan.
Dari segi rasa pun kopi arabika sangat cocok di nikmati tanpa menggunakan gula, karena kopi arabika kandungan gulanya tinggi sehingga cenderung lebih manis.
Baca Juga: Jangan Salah Pilih: Inilah Citarasa dan Ciri Khas Durian Bawor Kalibawang, Kulon Progo
- Kafein
Kadar kafein pada kopi robusta lebih tinggi dari pada kopi arabika. Dimana, kopi robusta kafeinya bisa mencapai 4% sehinggalebih stron dan pahit, sementara kopi arabika kurang lebih 1,5% kafeinya sehingga rasanya tidak pekat dan cenderung manis.
- Harga Kopi
Dikarenakan dua jenis kopi memiliki banyak perbedaan, sehingga harga kopi robusta lebih murah di bandingkan dengan kopi arabika. Di kedai Silawe harga kopi robusta dibandrol dengan harga Rp. 15.000 – Rp. 17.000 per 100 gram. Dan kopi arabika dibandrol dengan harga Rp. 25.000 – Rp. 37.000 tergantung pemrosesanya.
Untuk menikmati dan melihat prosesnya secara langsung, tidak perlu datang ke Temanggung, cukup datang ke kampung Sidikan Yogyakarta. Di Kedai kopi Silawe, kita dapat melihat proses manual kopi Silawe dalam bentuk tubruk, vietnam drip, atau jenis lain.