Ledre Laweyan, Oleh-oleh Khas Solo yang Ikonik dan Ngangeni

- 15 April 2024, 14:05 WIB
Ledre Laweyan, oleh-oleh khas Solo yang ikonik dan ngangeni. Jajanan ini merupakan olahan kelapa dan ketan dengan isian pisang raja, cokelat, keju, dan telur. (Foto: Dicky)
Ledre Laweyan, oleh-oleh khas Solo yang ikonik dan ngangeni. Jajanan ini merupakan olahan kelapa dan ketan dengan isian pisang raja, cokelat, keju, dan telur. (Foto: Dicky) /

KARANGANYARNEWS – Ledre Laweyan, Oleh-oleh Khas Solo yang Ikonik dan Ngangeni. Kota Solo menyimpan banyak warisan kuliner khas nan autentik. Salah satunya Ledre Laweyan yang bisa dijumpai di kawasan Jalan Setono RT 02/RW 02, Laweyan, Solo sebagai tempat pembuatan ledre milik keluarga Susila.

Olahan kelapa dan ketan dengan isian pisang raja, cokelat, keju, dan telur ini sudah ada sejak 1984.

Sementara, Susila adalah generasi kedua dari usaha yang didirikan ibunya, Sri Martini yang kala itu merupakan pembatik.

Jauh sebelum itu, ledre sebenarnya sudah ada sebagai salah satu makanan khas Solo.

Baca Juga: Kolam Renang Edupark Intanpari Karanganyar Banjir Pengunjung di Momen Lebaran

Namun, yang membedakan ledre milik Susila dengan ledre lainnya terletak pada pembuatannya; yakni tekstur ketan terasa empuk lantaran dimasak dua kali dengan dikukus lalu dipanggang di atas wajan. Selain itu juga terdapat aneka toping.

Susila mengungkapkan, ledre buatannya merupakan hasil modifikasi yang sudah dilakukan ibunya sejak awal memulai usaha.

“Dari resep ibu, sudah memodifikasi masakan dengan cara masaknya dikukus dulu, jadi lebih empuk, lebih cepat masaknya (di wajan).

Kalau dari ibu sudah pakai pisang raja,” katanya saat ditemui di rumahnya beberapa waktu lalu.

Halaman:

Editor: Andi Penowo


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah