KARANGANYARNEWS - Olahan seafood merupakan salah satu menu yang banyak digemari. Masakan seafood memang menggugah selera dan membuat ketagihan.
Banyak ragam citarasa olahan sefood mulai dari yang pedas, manis, ataupun gurih. Semuanya enak dan lezat.
Satu lagi, seafood mengandung banyak protein, vitamin dan mineral tinggi namun mengandung sedikit lemak.
Baca Juga: Resep Seafood Kepiting Saus Padang, Rasanya Aduhai
Hampir semua makanan laut mengandung Omega 3 atau asam lemak utama yang sangat berguna untuk kesehatan jantung.
Selain itu,mengonsumsi seafood ternyata membuat kenyang lebih lama. Ini karena kandungan protein dan nutrisi pada makanan laut yang sangat tinggi.
Memasak seafood dengan benar mampu meningkatkan cita rasa khas dari makanan-makanan laut menjadi lebih nikmat. Cara memasaknya pun mudah, tidak serepot yang dibayangkan.
Baca Juga: Resep Seafood Udang Pedas Tumis Kemangi, Mantul!
Jadi, untuk menikmati seafood tidak perlu lagi datang ke restoran atyau rumah makan yang harganya realtif mahal untuk satu kali makan.
Menikmati seafood pun bisa dengan memasaknya sendiri di rumah. Berikut ini beragam resep seafood yang bisa dicoba.
Kepiting Asam Manis Pedas
Bahan-bahan:
1 kg kepiting
bawang bombay
Bumbu-bumbu:
1 batang serai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 lembar daun salam
2 sdm saus tiram
5 sdm saos tomat
3 sdm kecap manis minyak secukupnya
garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
2 buah tomat
Baca Juga: Resep Seafood Tumis Kerang Dara Pedas, Enaknya Kebangetan
Cara membuat:
Rebus atau kukus kepiting hingga matang, sekitar 10-15 menit saja agar dagingnya tidak habis. Angkat dan potong jadi dua bagian tiap ekornya.
Iris tipis bawang bombay, panaskan minyak. Tumis hingga layu dan harum.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan semua bumbu utuh. Aduk rata.
Tuang air secukupnya, masukkan semua bumbu saus. Aduk rata hingga mendidih.
Masukkan kepiting, aduk rata, masak hingga saus mengental. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.
Olahan kepiting siap disajikan.***