KARANGANYARNEWS - Olahan seafood merupakan salah satu menu yang banyak digemari. Masakan seafood memang menggugah selera dan membuat ketagihan.
Banyak ragam citarasa olahan sefood mulai dari yang pedas, manis, ataupun gurih. Semuanya enak dan lezat.
Satu lagi, seafood mengandung banyak protein, vitamin dan mineral tinggi namun mengandung sedikit lemak.
Baca Juga: Nyam-nyam! Resep Seafood Kepiting Saus Singapura
Hampir semua makanan laut mengandung Omega 3 atau asam lemak utama yang sangat berguna untuk kesehatan jantung.
Selain itu,mengonsumsi seafood ternyata membuat kenyang lebih lama. Ini karena kandungan protein dan nutrisi pada makanan laut yang sangat tinggi.
Memasak seafood dengan benar mampu meningkatkan cita rasa khas dari makanan-makanan laut menjadi lebih nikmat. Cara memasaknya pun mudah, tidak serepot yang dibayangkan.
Baca Juga: Resep Seafood Kepiting Madu, Lezatnya Nggak Ketulungan
Jadi, untuk menikmati seafood tidak perlu lagi datang ke restoran atyau rumah makan yang harganya realtif mahal untuk satu kali makan.
Menikmati seafood pun bisa dengan memasaknya sendiri di rumah. Berikut ini beragam resep seafood yang bisa dicoba.
Rajungan Saus Pedas
Bahan:
4 ekor rajungan
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 butir telur ukuran kecil, kocok lepas
1 sdm kecap ikan
1 sdt kecap manis
1 sdm pasta cabai
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air rebusan rajungan
1 sdt perasan jeruk nipis
garam
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
4 buah cabai merah besar
Baca Juga: Resep Seafood Kepiting Goreng Mentega, Renyah Nikmat
Cara membuat:
Bersihkan kotoran rajungan dengan air mengalir.
Didihkan air, kemudian masukkan rajungan, masak hingga matang (berubah warna menjadi merah), kemudian angkat dan tiriskan.
Memarkan capit rajungan, cungkil cangkangnya agar bumbu bisa meresap nanti.
Tumis bawang bombai hingga transparan, masukkan bumbu halus, saus sambal, saus tomat, merica, minyak ikan dan kecap manis, tumis hingga harum, masukkan air rebusan rajungan.
Masukkan rajungan, kemudian masukkan kocokan telur agar bumbu mengental, masak dengan api kecil beberapa menit hingga bumbu meresap ke rajungan.
Matikan api, lalu masukkan air jeruk nipis. Sajikan.***