Network
KARANGANYARNEWS - Menyantap hidangan manis dan segar saat berbuka puasa sungguh sebuah kenikmatan tiada tara.
Salah satu menu yang layak dicoba adalah Es pisang ijo yang merupakan menu khas Makassar. Kenikmatan es pisang ijo ini tentu tidak perlu diragukan lagi.
Menu ini paduan dari pisang dikukus ditambahkan dengan lapisan warna hijau dari tepung beras yang membalutnya.
Baca Juga: Es Semangka India dan Es Semangka Susu, Top Banget untuk Buka Puasa, Mudah Bikinnya!
Pisang nantinya dicampurkan dengan bubur sumsum ditambah santan, es batu, dan sirup pisang yang warna merah merona.
Lembutnya bubur sumsum dan pisang berelimut adonan begitu lumer di mulut. Tidak heran jika Es Pisang ijo juga menjadi favorit masyarakat lain di Indonesia.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Es Pisang ijo sebagai santapan berbuka puasa agar lebih berwarna:
Baca Juga: Resep Es Kurma Yoghurt untuk Berbuka Puasa, Dahaga Hilang
Bahan-bahan:
8 buah pisang raja, dikukus 10 menit lalu kupas
150 gram tepung terigu
300 ml santan kental
3 tetes pasta pandan
150 gram tepung beras
60 gram gula pasir
250 ml air perasan daun pandan
Baca Juga: Es Mangga Kurma, Minuman Berbuka Puasa yang Istimewa, Ini Resepnya
Bahan vla:
500 ml santan kental
100 gram gula pasir
50 gram tepung beras
2 ikat daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
es batu
sirup coco pandan
susu kental manis secukupnya
Baca Juga: Resep Es Boba Milk Tea, Es Teh Kekinian untuk Berbuka Puasa
Cara Membuat:
Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan. Aduk hingga larut dan licin.
Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang. Angkat dan dinginkan.
Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
Baca Juga: Resep Es Teh Bunga Telang, Minuman Berbuka Puasa yang Segar dan Menyehatkan
Taruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Bubur: Taruh tepung beras, santan, akstrak pandan dan garam dalam panci, aduk hingga larut.
Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga kental dan matang. Angkat dan dinginkan.
Penyajian : Potong-potong pisang ijo melintang, taruh di mangkuk saji. Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu. Sajikan dingin.***
