Resep Opor Ayam Ketupat Lezat untuk Menu Lebaran, Dijamin Nagih!

KARANGANYARNEWS – Resep Opor Ayam Ketupat Lezat untuk Menu Lebaran. Momen Lebaran di Indonesia sangat identik dengan opor ayam ketupat untuk menu makan bersama keluarga atau pun kerabat.

Ya, sajian opor ayam dan ketupat ini sepertinya memang menjadi menu yang wajib ada di rumah-rumah masyarakat Indonesia.

Entah sejak kapan tradisi makan opor ayam ketupat ini ada setiap Hari Raya Idulfitri, namun yang pasti menu tersebut sudah sejak lama menjadi hidangan khas Lebaran di Tanah Air.

Nah, jika kamu ingin menyajikan menu opor ayam ketupat lezat saat Lebaran, berikut resepnya.

Baca Juga: Opor Ayam Tanpa Santan, Menu Lebaran Lezat dan Sehat, Ini Resepnya

Bahan Utama

2 ekor ayam ukuran sedang (potong 10).

1 bungkus santan kara ukuran 200 ml.

2 batang sereh (pipihkan).

2 ruas langkuas (geprek).

2 lembar daun salam.

4 lembar daun jeruk.

Baca Juga: Begini Cara Membuat Ketupat Lebaran Agar Opor Ayam lebih Menggoda

Bumbu Halus

1 ruas jahe.

2 ruas kunyit.

12 siung bawang merah.

10 siung bawang putih.

4 butir kemiri.

2 buah cabai merah besar.

5 buah cabai merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas).

1 sdt ketumbar bubuk.

1/2 sdt bumbu kaldu.

1/2 sdt lada bubuk.

1 sdm garam halus.

2 sdm gula pasir.

700 ml air.

Baca Juga: Opor Ayam, Menu Wajib Lebaran dari Masa ke Masa, Ini Resepnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih potongan ayam. (Dapat digoreng dulu 1/2 matang).
2. Ulek atau diblender semua bumbu halus.
3. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
4. Tambahkan sereh, langkuas, daun salam, dan daun jeruk.
5. Masak hingga bumbu benar-benar matang
6. Masukkan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, tuangkan air. Tambahkan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus, dan bumbu kaldu. Aduk-aduk lagi, masak sampai ayam matang dan air sedikit menyusut.
7. Tambahkan santan. Aduk-aduk hingga mendidih lagi kemudian matikan.
8. Opor ayam siap dihidangkan dengan potongan ketupat, bawang goreng, dan emping melinjo goreng.

Demikian resep menu opor ayam ketupat lezat saat Lebaran yang bisa kamu praktikkan. Selamat mencoba! ***