Network
KARANGANYARNEWS - Mau ke rumah kerabat, tapi sering bingung mau bawa oleh-oleh apa, makanan kering, kue basah atau buah.
Kini, tak perlu bingung lagi, karena kamu bisa menyiapkan oleh-oleh sendiri, seperti membuat kue bolen pisang.
Resep berikut akan membuat siapapun mengira kalau kue bolen pisang buatanmu sama seperti yang dijual di toko-toko kue dan roti.
Rasa dan penampilannya, pasti banyak orang suka, bahkan bisa menjadi peluang usaha kuliner yang menjanjikan.
Ini dia resep yang dikulik dari Instagram @irawatiqua, yang bisa segera dipaktekkan di rumah.
Bahan Kulit :
Bahan A (Water Dough) :
- Tepung terigu (300 gram)
- Mentega dicampur margarin (110 gram)
- Air (110 gram)
- Gula halus (2 sdm), bisa juga menggunakan gula pasir yang diblender
Bahan B (Oil Dough) :
- Tepung terigu (160 gram)
- Mentega campur margarin (120 gram)
Bahan Olesan :
- Kuning telur (1 butir), ditambah susu kental manis (1/2 sdm)
Bahan Tambahan :
- Pisang matang, di pan fry dulu dengan sedikit margarin.
- Meses
- Keju cheddar, sebagian dipotong-potong dan sebagian diparut untuk topping
Cara Membuat Bahan A :
1. Campur semua bahan A dengan mixer, kemudian bungkus dengan plastik wrap, dan istirahatkan sampai 15 menit.
Cara Membuat Bahan B :
1. Campur semua bahan B dengan mixer, lalu bungkus dengan plastik wrap, istirahatkan selama 15 menit.
Cara Membuat Kulit :
- Bagi adonan A masing-masing 30 gram, sedangkan adonan B, masing-masing 15 gram.
- Bulatkan satu per satu adonan yang sudah dibagi. (Kira-kira menjadi 18 buah).
- Ambil 1 adonan A lalu gilas dengan rolling pin, dan isi dengan adonan B yang sudah sedikit dipipihkan.
- Lipat seperti amplop, lalu gilas adonan memanjang dan lipat single fold, ulangi sekali lagi.
- Lakukan berulang-ulang hingga adonan habis.
- Jika semua adonan sudah selesai dilipat, ambil 1 adonan dan gilas. Untuk bagian tengah jangan digilas terlalu tipis.
- Letakkan pisang, keju serta meses di tengah adonan, lalu lipat seperti amplop.
- Susun kedalam loyang yang sudah dioles margarin serta sudah diberi alas kertas roti.
- Lakukan sama sampai adonan habis, kemudian oles dengan bahan olesan serta taburi dengan meses juga keju parut sesuai selera.
- Panggang selama 50 menit, dengan panas suhu 180°c, atau dapat disesuaikan oven masing-masing sampai matang. ***
