Resep Kue Donat Mlenuk Menul: Tanpa Telur, Tanpa Mixer dan Anti Gagal

KARANGANYARNEWS - Ini dia resep kue donat mlenuk menul. Paling gampang, tidak ribet dan dipastikan anti gagal teruntuk siapa saja yang membuatnya.

Pembuatan kue donat mlenuk menul ini dengan metode autolisis atau autolyse method, selain resepnya tanpa telur juga lebih simple karena tidak perlu menggunakan mixer.

Meski resep kue donat mlenuk menul ini tanpa telur, juga tidak diaduk dengan mixer hasilnya tetap mengembang dan teksturnya lembut. Sebagaimana namanya, jadilah kue donat yang mlenuk menul.

Baca Juga: Resep Kue Kering Bola Almond, Renyah dan Legit

Metode autolisis tanpa mixer dalam pemubatan kue donat mlenuk menul ini, caranya sangat mudah. Dengaan mendiamkan adonan selama 4 jam, menjadikan adonan mengembang hingga dua kali lipat dari sebelumnya.

Lebih rekomended lagi, resep kue donat mlenuk menul ini cocok juga dilakukan kaum ibu yang memiliki tugas rumah tangga super sibuk. Sebagai contohnya yang tengah meerawat  bayi, hingga asuhannya tidak dapat ditinggalkan terlalu lama.

Berikut resep dan cara membuat kue donat mlenuk menul, dengan metode autolisis yang sangat simple dan dipastikan anti gagal, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com dari  Cookpad:

Baca Juga: Resep Kue Kering Nastar Klepon, Renyah Legit Anti Gagal

Bahan-Bahan:

2 cup tepung protein tinggi

1.05 cup tepung protein sedang

250 susu full cream dingin

2 sdt ragi instan

1/4 sdt garam

2.05 sdm butter

3.05 sdm gula pasir

Baca Juga: Resep Kue Kering Semprit Kismis, Renyah, Gurih dan Tahan Lama

Cara Membuat:

1. Campurkan susu cair, tepung, gula pasir kemudian aduk dengan spatula
2. Diamkan kurang lebih 4 - 6 jam (Fungsinya agar mempercepat proses gluten terbentuk)
3. Setelah 4 jam, tambahkan ragi yang dicampur 2 sdm air, hingga terbentuk pasta dan masukkan dalam adonan, aduk dengan tangan
4. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis (sekitar 80% kekalisan)
5. Diamkan 30 menit agar mengembang
6. Buang gas lalu timbang (me: 35 grm dan 45 grm) lalu rounding, pipihkan dan lubangi
7. Taruh di kertas roti atau kertas cup cake yang ditaburi tepung.
8. Diamkan lagi hingga mengembang 2x lipat, goreng dengan api sedang cenderung kecil, angkat dan beri topping.

Baca Juga: Resep Donat Labu Kuning Anti Gagal, Gembira di Hari Lebaran

Pembuatan kue donat mlenuk menul dengan metode autolyse, memang simple dan sangat mudah dipraktekkan. Bahkan, untuk membuat adonan kue donat dengan proses ini pun tak akan memakan waktu lama serta menguras energi. ***