KARANGANYARNEWS - Buah hatimu ulang tahun, dan kamu bisa memberikan suprise untuknya, seperti membuatkan kue ulang tahun.
Ulang tahun, biasanya identik dengan kue tar atau roti tar, yang banyak dipenuhi hiasan cream ataupun topping seperti coklat, yang rasanya sangat manis.
Bosan dengan roti tar bertopping cream dan coklat, bisa juga diganti jenis roti atau kue lain seperti roti bluder, yang merupakan roti klasik peninggalan Belanda.
Meski roti bluder identik dengan bentuknya piramida bulat, namun ada juga roti bluder yang berbentuk bulat besar, seperti roti panggang lainnya.
Berikut resep Bluder Cake Pisang yang dilansir dari @yolandaliee.kitchen.
Bahan Biang :
- Ragi instan (1/2 sdm)
- Gula pasir (1 sdt)
- Air (100 ml)
Bahan :
- Margarin (200 gram) ditambah butter
- Gula halus (75 gram)
- Gula palem (50 gram)
- Pisang (150 gram) dihaluskan
- Telur utuh (4 butir)
- Terigu protein sedang (320 gram)
- Susu bubuk (20 gram)
- Kayu manis bubuk (1 sdt)
- Baking powder (1 sdt)
- Garam (Sejumput)
Cara Membuat Biang :
1. Larutkan ragi, gula pasir dan air hangat.
2. Diamkan selama 15 menit sampai berbusa.
Cara Membuat Cake :
1. Kocok margarin, ditambahkan butter, gula halus, gula palem dan garam hingga lembut mengembang.
2. Masukkan telur, satu persatu lalu haluskan dengan mixer, tambahkan dengan pisang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan tepung terigu, lalu tambahkan susu bubuk, kayu manis bubuk, serta baking powder yang sudah di ayak.
4. Lalu masukkan biang, kemudian aduk rata.
5. Siapkan loyang ukuran 22 cm.
6. Olesi loyang dengan butter, lalu taburi tepung tipis-tipis.
7. Diamkan adonan hingga mengembang, kurang lebih 1 jam, lalu tutup memakai serbet.
8. Tunggu sampai cake mengembang, lalu panggang pada suhu 170°C api atas bawah, hingga matang atau kurang lebih 45 menit. ***