KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Tumis Udang yang Super Duper
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Cara membuatnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Nyemek Kangkung, Rasanya Spektakuler
Bakmi Ayam Masak Nyemek
Bahan-bahan:
1 potong paha ayam
1 sdt lada hitam utuh
3 siung bawang putih, keprek
½ siung bawang bombai
3 btg daun bawang, ikat simpul
Air secukupnya
Bumbu:
1 siung bawang putih cincang
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
Garam
Lada
Minyak goreng
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Sapi Lada Hitam, Dijanin Nambah dan Nambah Lagi
Bahan dan bumbu untuk bakmi:
Bakmi kenyal
1 sdm minyak ayam
1 sdm kecap asin
½ sdt saus tiram
Lada putih
Bahan Pelengkap:
Daun selada
Irisan daun bawang
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Seafood, Lezat dan Bikin Berat Badan Nambah
Cara Membuat:
Didihkan air dalam panci besar untuk merebus ayam utuh hingga terendam.
Masukkan ayam utuh bersama lada hitam utuh, bawang putih keprek, bawang bombai utuh, dan daun bawang yang diikat simpul.
Rebus kurang lebih 30 menit lalu matikan api dan tutup panci, diamkan lagi selama 30 menit. Setelah masak, suwir-suwir besar ayamnya. Sisihkan.
Panaskan minyak cukup banyak dengan api kecil. Minyaknya nanti akan ditiriskan dan digunakan sebagai minyak ayam.
Tumis bawang putih cincang hingga harum.
Masukkan ayam rebus yang sudah disuwir besar bersama kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
Tambahkan garam jika dirasa kurang asin lalu beri lada. Masak hingga airnya menyusut. Tiriskan minyaknya untuk minyak ayam.
Siapkan mangkuk saji. Masukkan minyak ayam, kecap asin cap angsa, saus tiram, dan lada putih. Sisihkan.
Didihkan air untuk merebus bakmi. Rebus mie karet hingga matang sambil diputar-putar dengan sumpit agar tidak lengket, tiriskan dalam mangkuk yang sudah diberi bumbu.
Aduk rata bakmi kenyal hingga seluruh bumbu tercampur rata.
Beri suwiran ayam rebus di atasnya, daun selada, dan irisan daun bawang. Sajikan.***