KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Bakmi Ayam Masak Nyemek, Sarapan Jadi Mudah
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Cara membuatnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Tumis Udang yang Super Duper
Resep Bakmi Kepiting Pontianak
Bahan-bahan:
3 gulung mie keriting Yen
6 pcs bakso ikan/bakso sapi Yen
100 gram daging kepiting (cincang)
100 gram udang (cincang)
kepala udang
4 siung bawang putih
1-2 batang daung bawang (potong kecil)
5 sdm minyak sayur
3 sdm kecap asin Pontianak
merica
garan
kaldu bubuk
Pokcoy
Tauge
1-2 liter air
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Nyemek Kangkung, Rasanya Spektakuler
Cara Membuat:
Panaskan minyak sayur, masukan bawang putih, udang dan juga daging kepiting.
Tambahkan bumbu garam, merica, lalu masak sampai matang, angkat dan sisihkan
Panaskan minyak, masukan masukan kepala udang yang sudah dibersihkan, tumis sampai kemerahan lalu tambahkan daun bawang dan air. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk.
Jika sudah matang, angkat dan sisihkan untuk kuah (kepala udang bisa diangkat dan dibuang)
Panaskan air, masak mie keriting Yen selama 1 menit dan angkat,
Siapkan mangkuk, ambil sedikit minyak dari topping udang dan kepiting 1 sendok, tambahkan kecap asin, merica dan kaldu bubuk, aduk.
Lalu masukan mie yang sudah direbus, aduk sampai rata, tambahkan topping udang dan kepiting, bakso ikan, tauge dan juga pokcoy yang sudah direbus.
Sajikan bersama kuah dari kepala udang sebelumnya.***