Network
KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Bakmi Tek-Tek Surabaya Enak, Hanya Butuh 4 Langkah!
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Cara membuatnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Bakmi Ayam Yamin Bandung, Rasanya Ciamik!
Bakmi Koclok Cirebon
Bahan-bahan
Kuah:
3 sdm minyak sayur
750 ml kaldu ayam
3 sdm tepung sagu, aduk rata dengan 3 sdm kaldu ayam
300 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Bumbu kuah, haluskan:
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdt ebi kering, seduh air panas, tiriskan
Baca Juga: Resep Bakmi Aceh Goreng Kambing, Favorit Keluarga!
Isi:
600 g mi basah, seduh air panas, tiriskan
200 g kol, potong lebar 2 cm, rebus
150 g taoge, seduh air panas, tiriskan
150 g fillet daging ayam, goreng, suwir kasar
3 butir telur ayam, rebus, belah 2
Pelengkap:
Bawang daun, iris tipis
Jeruk limau, belah 2
Bawang merah goreng
Kecap manis
Emping
Baca Juga: Bakmi Goreng Jamur Tiram, Juara dan Anti Kolesterol
Cara Membuat:
Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu, didihkan. Kecilkan api.
Masukkan campuran tepung sagu, aduk hingga mengental. Tambahkan santan, garam, dan merica, aduk rata. Matikan api.
Susun bahan isi dalam mangkuk saji. Sirami kuah. Sajikan selagi hangat.***
