KARANGANYARNEWS - Olahan seafood merupakan salah satu menu yang banyak digemari. Masakan seafood memang menggugah selera dan membuat ketagihan.
Banyak ragam citarasa olahan sefood mulai dari yang pedas, manis, ataupun gurih. Semuanya enak dan lezat.
Satu lagi, seafood mengandung banyak protein, vitamin dan mineral tinggi namun mengandung sedikit lemak.
Baca Juga: Resep Seafood Rajungan Saus Pedas, Nampol Banget
Hampir semua makanan laut mengandung Omega 3 atau asam lemak utama yang sangat berguna untuk kesehatan jantung.
Selain itu,mengonsumsi seafood ternyata membuat kenyang lebih lama. Ini karena kandungan protein dan nutrisi pada makanan laut yang sangat tinggi.
Memasak seafood dengan benar mampu meningkatkan cita rasa khas dari makanan-makanan laut menjadi lebih nikmat. Cara memasaknya pun mudah, tidak serepot yang dibayangkan.
Baca Juga: Nyam-nyam! Resep Seafood Kepiting Saus Singapura
Jadi, untuk menikmati seafood tidak perlu lagi datang ke restoran atyau rumah makan yang harganya realtif mahal untuk satu kali makan.
Menikmati seafood pun bisa dengan memasaknya sendiri di rumah. Berikut ini beragam resep seafood yang bisa dicoba.
Lobster Saus Padang
Bahan-bahan:
1 kg lobster air tawar
2 buah jagung manis
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang (cincang)
1 siung bawang bombai (iris)
1 butir telur (kocok lepas)
3 sdm saus tomat/1 buah tomat
3 sdm saus sambal pedas
2 sdm saus tiram
300 cc air putih
Garam dan merica secukupnya
1-2 sdm gula (sesuai selera)
Kaldu bubuk
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 butir bawang putih
4 buah kemiri disangrai
1 cm jahe
5 cabai merah
1 ruas jari kunyit bakar
15 cabai rawit
Baca Juga: Resep Seafood Kepiting Madu, Lezatnya Nggak Ketulungan
Cara membuat:
Bersihkan lobster terlebih dahulu, kemudian rebus lobster sekitar 8-10 menit hingga warna lobster berubah kemerahan. Lalu tiriskan
Potong jagung sesuai selera, kemudian rebus jagung hingga matang, lalu tiriskan
Tumis bumbu yang dihaluskan beserta bawang bombay cincang, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga wangi
Tambahkan air dan masukkan saus tomat, saus sambal pedas, dan saus tiram
Koreksi rasa dengan garam, gula dan merica
Masukkan lobster dan jagung yang direbus tadi, lalu di aduk dan biarkan sampai bumbu meresap
Bila bumbu sudah mulai berkurang, masukkan telur dan aduk-aduk cepat hingga rata
Lalu masukkan daun bawang cincang dan matikan kompor
Lobster Saus Padang siap dinikmati.***