Network
KARANGANYARNEWS - Beginilah resep tumis pepaya muda atau oseng-oseng pepaya muda pedas yang dapat Anda praktikkan dengan mudah dengan hasil yang super mewah. Gunakanlah resep ini menjadi panduan memasak Oseng-oseng yang lezat dan bikin ketagihan.
Oseng oseng atau tumis atau disebut oseng saja merupakan salah satu masakan Jawa yang digemari banyak orang Indonesia. Resep ini umumnya mengandalkan bawang putih dan bawang merah sebagai bahan bumbu utamanya.
Ada banyak jenis tumis atau Oseng oseng atau oseng yang ada di Indonesia. Variasi masakan tersebut umumnya tergantung pada bahan serta daerah asalnya. Salah satunya adalah Oseng oseng Wonogiri yang bikin para perantau rindu kampung halaman.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Abon Ekstra Pedas, Gurih, Legit, Lezat, Cadas Bikin Berkeringat
Nah ini dia resep tumis buah pepaya muda atau Oseng oseng pepaya muda yang lezatnya bikin para pecinta masakan pedas menambah melulu alias enggan berhenti makan. Silakan disimak baik-baik !
Bahan
- 1 buah pepaya muda ukuran sedang, kupas, hilangkan bijinya, cuci lalu rajang tipis-tipis
- 50 gram ebi cuci bersih
Bumbu rajang
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
Begini cara membuat tumis pepaya muda pedas atau oseng oseng pepaya muda
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ayam Ekstra Pedas, Guanas dan Trengginas
1. Pepaya mentah yang sudah dirajang diberi garam kemudian remas-remas agar getahnya hilang dan pepaya jadi lemas.
2. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
3. Tumis bumbu rajang dengan minyak goreng sampai harum.
4. Tambakan ebi oseng-oseng, lalu campur dengan bumbu tambahan. Aduk sebentar.
5. Masukkan pepaya, beri air sedikit, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Tunggu beberapa saat sampai pepaya empuk. Tes rasa bila sudah pas matikan api.
6. Siap disajikan.
Demikian tadi resep tumis pepaya muda atau oseng-oseng pepaya muda. Semoga menambah inspirasi untuk menyediakan menu harian bagi keluarga Anda. Selain itu dapat pula menjadi ide awal membuka usaha kuliner dengan menu andalan Oseng oseng.
Sebagai informasi tambahan, bawang yang digunakan sebagai bumbu utama Oseng oseng tidak hanya mempunyai kandungan bumbu alami yang nikmat bukan kepalang. Lebih dari itu, bawang juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Teri Sosis, Pedas, Asin, Lezatnya Bikin Lidah Dangdutan Nonstop
Sifat antibakteri dan antijamur alami dalam bawang dapat membantu dalam menurunkan kolesterol, mencegah kanker dan beberapa penyakit kardiovaskular dan secara bersamaan bertindak sebagai pengencer darah.
Bahkan menurut laman Kementerian Kesehatan, salah satu khasiat yang paling menjanjikan dari bawang adalah kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah. Bawang putih juga mengandung Vitamin C, vitamin B6, mineral mangan, serta mineral selenium.
Namun, yang sangat bermanfaat yaitu senyawa yang mengandung belerang yang disebut sebagai allicin, merupakan anti oksidan yang dianggap bertanggung jawab atas efek baik dari mengonsumsi bawang putih.
Studi meta analisis, pada 12 penelitian dan 533 pasien hipertensi memperlihatkan bahwa suplementasi dari bawang putih dapat menurunkan tekanan darah sistolik sebesar 8.3±1.9 mmHg dan tekanan darah diastolik sebesar 5.5±1.9 mmHg (air raksa).
Penurunan tekanan darah ini sama dengan penurunan yang didapatkan dari obat standar lini pertama anti-hipertensi. Penurunan tekanan darah ini dikaitkan dengan penurunan 16-40% risiko menderita penyakit kardiovaskuler (serangan jantung, penyakit jantung coroner, atau stroke).
Untuk mendapatkan manfaat ini, setiap harinya dibutuhkan suplementasi bawang putih sebesar 600-900 mg setara dengan kadar allicin sebesar 3,6-5,4 mg. Suplementasi ini dapat dikonsumsi dengan memakan langsung bawang putih sebanyak 4 siung tiap harinya atau dapat mengonsumi bawang putih dalam bentung bawang putih bubuk yang sudah dikemas dalam bentuk softgel.
Gunakanlah bawang putih dalam setiap makanan untuk mendapatkan manfaat kesehatannya serta sebagai pengganti garam yang diketahui dapat meningkatkan tekanan darah.
Namun, jangan lupa untuk menilai risiko penyakit jantung dan kardiovaskular secara keseluruhan, bukan hanya dari satu komponen, dan tidak bergantung sepenuhnya terhadap bawang putih.***