Resep Tumis Kangkung Tempe Bosok, Pendamping Seafood yang Lezat, Murah dan Mudah Cara Membuatnya

KARANGANYARNEWS - Nah, ini dia resep tumis kangkung atau ca kangkung tempe bosok yang nikmat, mudah, lezat dengan bumbu yang sungguh, sangat, amat sederhana. Silakan gunakan resep ini untuk membuat sayur pendamping seafood untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.

Melengkapi koleksi artikel tentang aneka tumis kangkung yang sudah kami unggah sebelumnya, resep tumis kangkung tempe bosok ini juga kami sajikan bagi Anda yang ingin mengeksplorasi berbagai bumbu sederhana tradisional. Seperti diketahui tempe bosok atau tempe busuk atau tempe basi memang memiliki aroma yang menyengat.

Namun, aroma menyengat yang tidak mengenakkan itu dari tempe bosok akan berbalik 180 derajat jika dijadikan bumbu masakan, khususnya tumis kangkung untuk pendamping seafood. Maka jangan disia-siakan tempe yang sudah Anda belu, kemudian kadaluarsa atau membusuk atau bosok. Alangkah lebih baik disimpan di kulkas.

Melalui resep ini, setidaknya dapat mencoba mengetahui manfaat tempe bosok sebagai penyedap alami bagi berbagai macam masakan. Bukan hanya untuk bahan di resep tumis kangkung, tempe bosok juga digunakan di sejumlah daerah untuk mengolah masakan menjadi lezat dan nikmat bukan kepalang. Sebut saja, sambal tumpang khas Boyolali, soto butek (tidak bening) dan aneka oseng-oseng pedas yang nikmat bukan kepalang.

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Terasi, Menu Favorit Sepanjang Zaman

Nah, ini dia resep tumis kangkung tempe bosok yang dikutip dari berbagai sumber :

Bahan tumis kangkung tempe bosok

• Sayur kangkung 1 ikat, petik buang akarnya, potong-potong batangnya 5 sentimeter. Bersihkan sampai benar-benar bersih
• Bawang putih 3 siung, geprek
• Bawang merah 5 siung, bisa diganti dengan bawang bombay setengah iris, iris tipis-tipis
• Tempe busuk atau tempe bosok atau tempe basi, ambil setengah lalu dipenyet hingga lembut
• Air mineral secukupnya
• Minyak goreng 3 sendok makan
• 1/2 Sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Cabe merah sesuai selera

Begini cara membuat tumis kangkung tempe bosok

1. Panaskan minyak dengan api sedang ke dalam wajan atau teflon
2. Masukkan bawang putih aduk-aduk sampai layu
3. Masukkan bawang merah atau bawang bombay, aduk sampai layu
4. Masukkan tempe bususk atau tempe bosok, aduk-aduk sampai rata dan harum menyatu aromanya
5. Masukkan kangkung, diamkan sampai menyusut
6. Aduk sampai merata, masukkan merica bubuk, aduk merata
7. Masukkan air mineral
8. Terus aduk-aduk merata, lalu diamkan sampai air hampir menyusut atau asat
9. Matikan kompor
10. Masukkan garam sesuai selera, aduk merata
11. Masukkan cabe merah, aduk rata
12. Tes rasa
13. Sajikan tumis kangkung tempe bosok di piring
14. Tumis kangkung tempe bosok siap disantap

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Udang, Mudah Dijamin Nambah