Network
KARANGANYARNEWS - Ini dia, resep tumis kambing sederhana, mudah, murah dan tidak ribet. Apalagi sedang saatnya tergesa-gesa ada urusan lain.
Silakan gunakan resep tumis kambing ini untuk mengolah daging kambing kurban di momen Idul Adha yang indah ini. Meskipun sederhana dan mudah, hasil resep ini sungguh serasa di restoran bintang lima.
Nah, ini dia bahan, bumbu dan resep tumis kambing yang dapat Anda praktikkan untuk mengolah daging kambing di momen Idul Adha.
Baca Juga: Sajian Lezat Idul Adha, Resep Sate Bumbu Kacang Mete ala Pak Narto Solo
BAHAN
- 400 gram daging kambing
- 4 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 butir bawang merah, iris
- 3 buah cabai rawit hijau, iris
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- ½ sendok teh merica putih bubuk
- ½ sendok teh gula merah, sisir
- 100 mililiter air
CARA MEMBUAT
- Potong daging kambing yang sudah dibersihkan kurang lebih 3 sentimeter setiap potongannya.
- Lumuri daging kambing tersebut dengan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan kurang lebih 1 jam supaya tidak prengus dan lunak
- Panaskan minyak di wajan secukupnya
- Masukkan daging kambing sedikit demi sedikit aduk-aduk hingga warna daging berubah warna.
- Masukkan bawang merah dan aduk aduk lagi hingga tercium bau harum dan layu
- Masukkan cabe rawit hijau, cabe merah, daun salam, cabe hijau dan daun jeruk. Aduk aduk hingga merata sampai kira-kira 5 menit.
- Masukkan kecap manis, merica bubuk, merica putih, garam dan gula merah. Aduk hingga matang dan kuah meresap ke dalam daging, tunggu sampai kurang lebih 15 menit.
- Angkat dan sajikan
- Tumis kambing Idul Adha siap disantap.
Baca Juga: Sajian Lezat Idul Adha, Resep Sate Kambing Bumbu Ketumbar
Demikian tadi resep tumis kambing yang nikmat bukan kepalang. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Sekadar informasi tambahan, kambing mengandung kalori, protein, lemak, kalium, vitamin B12, zat besi, magnesium, selenium, omega-3, asam amino, zat besi, kalium. Semuanya itu barmanfaat untuk kesehatan tubuh.
