KARANGANYARNEWS - Nastar selalu menjadi kue favorit dari awal Ramadhan hingga nanti saat lebaran. Menariknya, kue nastar ini selalu mengalami kreasi sehingga banyak variannya.
Kata Nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu ananas dan taartjes yang kemudian disingkat nastar lebih gampang diingat dan diucapkan.
Di Eropa, selalu disajikan dalam bentuk pie ukuran besar seperti pineapple pie atau pineapple roll. Meski kerapo disebut sebagai salah satu jenis kue kering, namun dilihat dari teksturnya, nastar sebenarnya adalah cake, bukan cookies.
Baca Juga: Jangan Lewatkan Nastar Keju Kacang Enak Gurih, Begini Cara Membuatnya
Dalam perkembangannya nastar bukan hanya isi selai nanas, tapi juga mulai ada variasi isian lain seperti keju, selai strawbery, dan lainnya.
Kue yang biasanya berbentuk bulat mini ini juga sudah banyak berubah bentuknya tergantung selera pembuatnya. Namun, apapun variasi dan bentuknya yang jelas kue nastar selalu banyak penggemarnya.
Baca Juga: Nastar Toping Keju yang Auto Lumer di Mulut, Ini Resepnya
Nastar Cokelat Keju
Bahan-bahan:
Butter Mix 125 gram
Gula halus 25 gram
Keju cheddar parut 50 gram
Kuning telur 1 butir
Tepung kunci biru 175 gram
Susu bubuk 25 gram
Bahan Topping:
Keju parut secukupnya untuk toping
DCC (dark cocholate cooking) secukupnya untuk topping
Selai nanas untuk isian
Baca Juga: Kue Nastar Lembut Bikin Lidah Bertekuk Lutut, Begini cara Membuatnya
Bahan Olesan:
Kuning telur 1 butir
Madu 1 sendok makan
Cara Membuat:
Pertama-tama kocok margarin dan gula halus sampai rata saja cukup 1 sampai 2 menit.
Masukkan telur dan keju, lalu kocok sampai rata.
Selanjutnya masukkan susu bubuk dan tepung terigu sambil di ayak, aduk dengan sendok kayu atau spatula.
Ambil secukupnya adonan lalu pipihkan. Beri isian selai nanas lalu bentuk seperri bulan sabit dan tata diloyang. Lakukan sampai adonan habis.
Panggang dengan suhu 150 derajat selama 15 menit. Keluarkan biarkan agak dingin lalu oles dengan bahan olesan dan beri toping keju di sebagian sisinya lalu panggang lagi sampai matang.
Angkat, biarkan dingin.
Setelah nastar dingin celup satu sisinya dengan cokelat, biarkan cokelat set.
Dan resep nastar cokelat keju pun siap dimasukkan toples atau di pack plastik satuan agar lebih cantik. Sajikan.
Baca Juga: Kue Janda Genit yang Renyah Menggoda, Begini Cara Membuatnya
Tips:
Agar kue nastar bentuknya sama panjang dan besarnya, maka untuk isian sebaiknya timbang kurang lebih sebanyak 6 gram.
Sedangkan untuk adonannya di timbang kurang lebih 10 gram.
Panggang dengan suhu yang disesuaikan dengan oven masing-masing.