KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Bumbu Terasi, Saking Enaknya Pingin Makan Setiap Hari
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Cara membuatnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Bakmi Koclok Cirebon, Mudah, Enak, Nagih!
Bakmi Goreng Makassar alias Mie Titi
Bahan-bahan:
1 bungkus mie telur
Minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
50 gram dada ayam
50 gram udang
½ buah wortel
4 buah sawi hijau
2 buah jagung muda
2 tangkai daun bawang
1 butir telur
Garam
Kaldu jamur
Gula
Maizena, larutkan
Baca Juga: Resep Bakmi Tek-Tek Surabaya Enak, Hanya Butuh 4 Langkah!
Cara Membuat:
Siapkan dan cuci semua bahan. Potong sayuran dan ayam
Bersihkan udang, buang kepala dan ekornya
Kocok lepas telur, sisihkan
Cincang halus bawang putih
Rebus setengah matang mie telur, tiriskan
Panaskan minyak, goreng mie hingga garing dan kecoklatan dengan api kecil, angkat dan sisihkan
Baca Juga: Resep Bakmi Ayam Yamin Bandung, Rasanya Ciamik!
Panaskan kembali minyak. Kemudian tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.Tambahkan udang dan dada ayam. Aduk rata hingga berubah warna.
Masukkan sayuran dan aduk kembali hingga rata. Tambahkan air dan telur kocok.
Tambahkan larutan maizena, garam, kaldu jamur dan gula. Masak hingga kuah mengental.
Siapkan piring saji. Letakkan mie yang sudah digoreng kemudian siram dengan sayuran. Bakmi goreng Makassar alias Mie Titi siap disajikan.***