KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Ingkung Jawa, Nyam Nyam Nyam!
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Ayam Ingkung Jogja
Bahan-bahan:
1 ekor (900 g) ayam kampung utuhCek Promo
2 sdm air jeruk nipisCek Promo
1 sdm garam
5 sdm minyak goreng
5 lembar daun jerukCek Promo
3 lembar daun salamCek Promo
2 batang serai, memarkanCek Promo
1 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah, sisir halus
1 L santan sedang
250 ml santan kental
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Awas Ketagihan!
Bumbu, Haluskan:
4 siung bawang putihCek Promo
8 butir bawang merahCek Promo
5 buah cabai merah keriting
4 cm jahe
4 cm lengkuasCek Promo
5 cm kunyitCek Promo
4 butir kemiri
1 sdt garam
½ sdt ketumbar
½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
tomat, iris-irisCek Promo
timun, potong-potong
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Wonogiri, Bikin Berat Badan Nambah!
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai, hingga harum.
Tambahkan air asam jawa, gula merah dan santan sedang. Aduk rata.
Masukkan ayam, masak hingga santan menyusut dan menyerap.
Tuangkan kembali santan kental. Aduk rata, masak hingga santan menyusut kembali. Angkat.
Ayam ingkung Jogja siap disajikan.***