KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Kuah Pedas, Cocok untukMenu Makan Siang
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Ayam Panggang Pedas
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
3 Ibr daun jeruk
2 cm jahe, tumbuk
2 sdm air jeruk nipis
2 Ibr daun pandan
1 sdt garam
10 sdm kecap manis
3 btg serai, tumbuk
5 sdm minyak goreng
Baca Juga: Resep Kari Ayam, Mudah Bikinnya dan Pasti Nikmat
Bumbu:
350 gr cabai hijau besar
15 bh cabai rawit hijau
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
2 sdt air jeruk limau
2 sdt garam
1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam, secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap, Citarasa Mantap dan Sedap
Cara Membuat:
Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan.
Panggang ayam di teflon, setelah matang, sisihkan.
Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah ditumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe, dan daun pandan hingga harum. Masukan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
Setelah matang, masukan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
Sajikan hangat dengan nasi putih.***