KARANGANYARNEWS -Siapa yang tidak tahu olahan bakmi, termasuk bakmi jawa dan mie ayam. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa dan mie ayam mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Mie Korea, Halal dan Bikin Nagih , BIsa Dibikin di Rumah
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Sedangkan mie ayam merupakan salah satu jajanan paling digemari berbagai kalangan. Tidak heran di manapun banyak ditemukan warung-warng mie ayam. Apalagi rasnaya lezat dan harganya sangat terjangkau.
Cara membuat olahan bakmi dan mie ayam pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa termasuk mie ayam lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Telur Orak-arik, Sederhana Tapi Ngangeni
Mie Ongklok Wonosobo
Bahan-bahan:
200 gr mie kuning, rebus sebentar, tiriskan
500 ml kaldu sapi2 batang daun bawang, iris tipis
50 gr kol 1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm tepung maizena, arutkan dengan air
minyak secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm ebi kering
1/4 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Rumahan ala Restoran China, Keluarga Pasti Suka
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sasu tiram dan kecap manis, aduk rata.
Tuang kaldu sapi dan maska hingga mendidih. Tambahkan gula garam secukupnya dan tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental.
Tata mie dan kol di mangkuk, tuang dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Mie ongklok siap disajikan.
Penyajian biasanya dengan tambahan irisan daun kol, daun bawang, seledri, saus kacang, sate sapi, dan tempe kemul.***