KARANGANYARNEWS – Masakan rumah sangat beragam, salah satunya aneka tumis. Cara membuat tumis mudah dan cepat sehingga banyak peminatnya.
Masakan tumis kaya rasa, mulai dari manis, pedas, gurih dan lainnya, baik masakan berkuah maupun kering. jelas, semuanya menggoda selera dan dijamin bikin ketagihan.
Selain itu, salah satu ciri yang menonjol dari tumis adalah cara membuat tumis sangat mudah. Cocok buat lauk makan siang setelah menyantap banyak makanan berlemak.
Baca Juga: Resep Tumis Sayuran Capcay Goreng ala Restoran, Soal Rasa Berani Diadu
Capcay atau sayuran tumis dari 10 jenis sayuran ini diadaptasi dari China. Kemudian disesuaikan dengan rasa lokal. Saking populernya banyak warung makan menyajikan menu capcay.
Ada capcay goreng, capcay kuah hingga capcay kuah nyemek. Karena berupa sayuran tumis maka memasaknya tak boleh terlalu lama. Agar tekstur dan rasa sayuran tetap renyah segar.
Di tengah menu-menu dan olahan modern, masakan rumah tumis tetap mendapatkan tempat sekaligus menjadi salah satu ragam kuliner Indonesia yang selalu diminati.
Baca Juga: Resep Tumis Sayuran Capcay Kuah Jamur Tiram, Gampang Banget, Lezatnya Nyata
Ada beragam resep masakan rumah tumis yang lezat dan legendaris yang semuanya enak dan wajib dicicipi.
Berikut ini ini beragam resep tumis masakan rumah yang selalu bikin kangen dan nagih. Simak yuk!
Capcay Khas Jogja
4 sdm Tepung Terigu
1 ikat sawi yang telah dicincang
Kembang kol secukupnya
Sawi putih secukupnya
Wortel secukupnya dan dipotong tipis-tipis
2 buah tomat dan potong sesuai selera
2 siung bawang putih yang telah dicincang
4 siung bawang merah yang telah dicincang
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
½ gelas air
Kecap manis
Penyedap rasa
Minyak goreng
Baca Juga: Resep Tumis Sayuran Capcay Kuah Merah, Lezat dan Bikinnya Super Mudah
Cara membuat:
Pertama-tama, buatlah adonan tepung dengan mencampurkan 4 sdm tepung dengan air lalu tambahkan garam, merica dan penyedap rasa secukupnya hingga mengental. Jangan membuat adonan terlalu cair.
Ambil adonan tersebut menggunakan sendok dan goreng satu-persatu hingga kecoklatan.
Jika sudah matang, Angkat dan tiriskan tepung goreng.
Siapkan wajan dan minyak lalu tunggu hingga minyak panas.
Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang, tumis hingga harum.
Masukkan semua sayuran yang telah disiapkan sebelumnya, tumis hingga layu
Kemudian masukkan tepung goreng yang telah dibuat sebelumnya.
Tambahkan sedikit air dan tambahkan garam, gula, merica bubuk, penyedap rasa.
Tambahkan juga kecap manis secukupnya.
Aduk hingga merata dan sajikan capcay jawa khas Jogja buatanmu.***