KARANGANYARNEWS Daging sapi merupakan sumber protein yang dibutuhkan tubuh. Di momen Idul Adha stok daging kurban pasti melimpah.
Asal tidak mengonsumsi berlebihan, daging sapi sangat baik untuk menjaga kesehatan, dan menambah energi karena penuh dengan gizi.
Berikut ini berbagai resep daging kurban untuk Idul Adha dan hari-hari biasa. Seperti sate sapi, gulai sapi, tongseng sapi, rendang, gongso, rawon, sapi asap, sapi panggang, teriyaki, sapu ungkep, sapi bacem, terik sapi, dan lainnya.
Baca Juga: Resep Sapi Ungkep Idul Adha, Pedas Rempahnya Joss!
Mulai dari masakan tradisional pai modern, dari yang bersantan maupun olahan daging sapi tanpa santan.
Ada juga olahan daging sapi modern dari berbagai negara, seperti teriyaki, beef bulgogi, sapi panggang, sei sapi dan seterusnya.
Dengan bumbu yang tepat seperti bumbu rempah yang menghasilkan sajian dengan rasa yang nikmat dan lezat menggoyang lidah.
Baca Juga: Resep Sapi Asam Manis Idul Adha, Pasti Nambah!
Berikut ini beberapa resep olahan daging sapi untuk momen Idul Adha maupun sebagai menu harian yang bisa dicoba. Mudah, tidak ribet dan dijamin anti gagal. Selamat mencoba!
Semur Sapi Betawi
Bahan-bahan:
500 gram daging sengkel (potong 5x5 dengan tebal 1 cm)
9 siung bawang merah (iris halus)
4 siung bawang putih (iris halus)
8 sdm kecap manis
5 butir cengkeh
2 cm jahe (memarkan)
2 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
2 liter air
1 1/4 sdt garam
1/2 merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 cm jahe (memarkan)
Baca Juga: Resep Sapi Bumbu Bali untuk Idul Adha, LezatnyaTiada Dua
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang dimemarkan, biarkan sampai aromanya tercium.
Tambahkan bumbu halus bersama cengkeh, serai, dan daun salam, aduk kembali hingga harum.
Masukan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kecap manis, aduk hingga rata.
Tuangkan air secara bertahap, masak dengan api kecil hingga matang dan daging empuk atau lunak.
Apabila daging belum lunak, tambahkan air secukupnya, lalu angkat.
Semur daging sapi bumbu betawi siap disajikan.
Baca Juga: Resep Krengsengan Sapi Idul Adha, Mudah Bikinnya, Nggak Pake Lama
Daging sapi merupakan sumber zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi.
Daging sapi bisa menjadi makanan yang sehat untuk keluarga karena kaya akan sumber protein hewani tinggi dan nutrisi penting. Kandungan zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 di dalamnya juga baik untuk kesehatan.
Beberapa manfaat daging sapi antara lain mampu mempertahankan massa otot, memproduksi sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.***