Network
KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Bakmi Goreng Jamur Tiram, Juara dan Anti Kolesterol
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Cara membuatnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Jamur Shitake, Lezat dan Bikin Sehat
Bakmi Aceh Goreng Kambing
Bahan-bahan:
400 gram mie kuning basah 100 gram tauge yang sudah dibersihkan
250 gram daging kambing potong kotak-kotak kecil
350 ml kaldu sapi
3 buah bawang merah yang diiris halus
2 siung bawang putih yang diiris halus
½ sendok teh cabai bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 tomat, potong-potong
1 batang daun seledri, rajang halus
1 batang daun bawang, irajang halus
1 ½ sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: Resep Bakmi Ayam Jamur, Sajian Istimewa Musim Hujan
Bumbu Halus:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 ½ ruas kunyit
3 buah kapulaga
¼ sendok teh jintan
½ sendok teh merica
Bahan Pelengkap
Emping goreng
Acar ketimun dan wortel
Baca Juga: Resep Bakmi Kepiting Pontianak, Nikmatnya Tiada Dua
Cara Membuat:
Siapkan blender atau ulekan kemudian haluskan semua bahan bumbu halus.
Tuangkan minyak di wajan kemudian panaskan dengan api sedang.
Masukan bawang dalam wajan beserta dengan bumbu halus, tumis sampai harum.
Masukan daging kambing sambil terus diaduk hingga warna daging berubah.
Tambahkan kaldu sapi ke dalam masakan anda, tutup wajan, biarkan hingga daging menjadi lunak dan kuah menjadi kental.
Setelahnya masukkan bakmi ke dalam masakan beserta dengan seledri, dan daun bawang. Tambahkan garam, aduk hingga merata.
Tambahkan kecap manis, cabai bubuk, tomat dan taoge dalam masakan, aduk terus hingga layu dan bumbu meresap.
Setelah matang angkat. Sajikan dengan pelengkapnya.***
