KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Wonogiri, Bikin Berat Badan Nambah!
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Ayam Panggang Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, belah jadi 2
jeruk nipis
garam
1 serai
3 daun salam
3 daun jeruk
1 ruas lengkuas
2 bungkus santan instan
air secukupnya
1/2 sdt merica
kaldu jamur secukupnya
1/2 bongkah gula merah
minyak goreng
Baca Juga: Garang Asem Ayam Khas Kudus, Lezatnya Legendaris!
Bumbu halus:
8 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 sdt terasi
Baca Juga: Garang Asem Ayam Kuah Santan, Menu Ndeso Lezat Luar Biasa
Cara membuat:
Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk.
Tumis bumbu halus sampai kering bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan ayam, garam, merica, kaldu jamur, dan gula merah. Masak hingga matang.
Panggang ayam di atas di dalam kuali gerabah.***