KARANGANYARNEWS - Nastar selalu menjadi kue favorit dari awal Ramadhan hingga nanti saat lebaran. Menariknya, kue nastar ini selalu mengalami kreasi sehingga banyak variannya.
Kata Nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu ananas dan taartjes yang kemudian disingkat nastar lebih gampang diingat dan diucapkan.
Di Eropa, selalu disajikan dalam bentuk pie ukuran besar seperti pineapple pie atau pineapple roll. Meski kerapo disebut sebagai salah satu jenis kue kering, namun dilihat dari teksturnya, nastar sebenarnya adalah cake, bukan cookies.
Baca Juga: Nastar Toping Keju yang Auto Lumer di Mulut, Ini Resepnya
Dalam perkembangannya nastar bukan hanya isi selai nanas, tapi juga mulai ada variasi isian lain seperti keju, selai strawbery, dan lainnya.
Kue yang biasanya berbentuk bulat mini ini juga sudah banyak berubah bentuknya tergantung selera pembuatnya. Namun, apapun variasi dan bentuknya yang jelas kue nastar selalu banyak penggemarnya.
Baca Juga: Kue Nastar Lembut Bikin Lidah Bertekuk Lutut, Begini cara Membuatnya
Nastar Keju Kacang
Bahan-bahan
175 gram margarin
¼ sendok teh garam
20 gram susu bubuk
50 gram gula tepung
30 gram tepung maizena
1 butir telur ambil kuningnya
200 gram tepung terigu, pilih yang berprotein rendah
Baca Juga: Kue Janda Genit yang Renyah Menggoda, Begini Cara Membuatnya
Bahan Isian:
35 gram gula pasir
75 gram kacang tanah yang sudah disangrai terlebih dahulu
Bahan Olesan:
2 butir telur ayam ambil bagian kuningnya
1 sendok teh madu madu
Untuk isian: Blender kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan gula pasir sampai benar-benar halus.
Setelah halus anda bisa membantuknya bulat-bulat kecil.
Baca Juga: Maknyus! Ini Resep Kue Kering Putri Salju Oreo
Cara Membuat Kue Nastar Keju Kacang:
Masukan garam, gula tepung dan juga margarine ke dalam sebuah wadah besar, kemudian anda kocok dengan menggunakan mixer sampai dengan merata.
Setelah tercampur dengan merata kemudian anda bisa menambahkan kuning telur ke dalam wadah. Aduk kembali sampai merata.
Mulai masukan susu bubuk, tepung maizena dan juga tepung terigu sembari diayak dan diaduk sampai merata dan adonan menjadi stabil.
Ambil adonan tersebut kemudian anda pipihkan dan isi dengan menggunakan bahan isian yang telah anda buat.
Persiapkan loyang dan olesi terlebih dahulu dengan menggunakan margarine.
Baca Juga: Bikin Ketagihan, Ini Resep Kue Kering Putri Salju Pandan
Tata dan atur sedemikian rupa nastar yang anda miliki tersebut di atas loyang, pastikan anda berikan jarak antara satu dengan lainnya.
Oleskan bahan olesan pada bagian atas dari nastar yang anda olah tersebut, lalu panggang dalam oven bersuhu 150 derajat selama kurang lebih 15 menit.
Keluarkan nastar setelah 15 menit dan olesi lagi dengan kuning telur, lalu anda pangang kembali dalam suhu yang sama namun dalam waktu 10 menit saja.
Setelah matang anda bisa mengangkat dan mendinginkannya terlebih dahulu sebelum akhirnya meletakannya dalam toples kedap udara.***