KARANGANYARNEWS - Cara membuat atau resep tempe bacem ini perlu disimak dengan perlahan dan seksama karena bakal jadi lauk yang rasanya tak kalah dengan jeroan hati n ampela ayam.
Bagi yang sedang diet mengurangi konsumsi daging tapi tetap bisa menikmati citarasa di atas rata, menu tempe bacem bisa jadi alternatif pilihannya. Apalagi karakter tempe yang padat menjadikan penikmatnya bisa tahan lapar kalau puasa.
Maka tidak ada salahnya jika tempe bacem dijadikan menu santapan saat sahur. Tiga atau empat potong saja, bisa mengganjal perut dalam waktu yang cukup lama. Itu belum jika ditambahi komponen sayuran lalap.
Baca Juga: Resep Sambal Tempe Daun Bawang, Bikin Gebres gebres tapi Mantab Surantab
Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? Nah, ini dia resep tempe bacem atau tempe bacam yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya.
Bahan
- 500 gram tempe bungkusan plastik, ukuran silakan menyesuaikan selera
- Memarkan 2 sentimeter lengkuas
- Memarkan serai 1 batang
- Sediakan daun salam 2 lembar
- Asam Jawa sedikit
- 500 mililiter air putih, lebih nikmat lagi kalau air kelapa
Bumbu halus
- Blender atau giling atau uleg sampai halus bahan-bahan di bawah ini!
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 2 butir kemiri
- 2 sendok makan gula merah (ukuran sesuai selera)
Cara Membuat
Baca Juga: Resep Oseng oseng Lombok Wonogiri yang Ngangeni
- Tuang air ke dalam wajan
- Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, diaduk terus sampai rata.
- Masukkan tempe kedalam air yang telah dicampurkan bumbu tadi
- Nyalakan kompor dengan api sedang
- Tunggu hingga air tadi menyusut
- Aduk sesekali hingga bumbunya meresap dan merata.
- Setelah itu tiriskan
- Goreng tempe bacem tadi sampai warnanya terlihat kecokelat cokelatan, lalu angkat tiriskan.
Demikian tadi resep tempe bacem atau tempe bacam yang dapat Anda jadikan menu sahur saat Ramadhan.***