KARANGANYARNEWS - Sambil menyeruput teh panas atau kopi panas, nyantaimu bisa juga ditemani kue-kue kesukaan, seperti Banana Bread.
Kue mirip bolu panggang ini bisa dibuat sendiri di rumah, dibuat ramai-ramai bersama keluarga atau berdua saja dengan pasangan tercinta.
Nah berikut resep serta cara membuat Banana Bread yang bisa diterapkan di dapur rumahmu, dilansir dari Instagram @vacaflyter.
Bahan :
- Pisang (3 buah), pilihlah pisang super matang
- Telur (2 butir)
- Gula palem (70 gram), bisa diganti gula putih atau brown sugar atau bisa juga gula kelapa
- Sour cream atau buttermilk (40 gram), jika tidak ada bisa diganti susu dicampur air lemon
- Vanilla extract (1 sdt)
- Brown butter (40 gram), lelehkan sampai berwarna kecoklatan
- Minyak (35 gram)
- Tepung spelt (30 gram), bisa diganti dengan tepung terigu
- Tepung terigu (160 gram)
- Tepung almond (20 gram)
- Baking soda (3,5 gram)
- Garam (1/2 sdt)
- Kayu manis bubuk (1 sdt)
Topping :
- Almond slice tanpa kulit (30 gram)
- Chocolate chips (20 gram)
- Walnut (15 gram), cincang
Ombre :
- Cocoa powder (1 sdt), ditambahkan perisa coklat (1/2 sdt perisa)
Cara Membuat :
1. Siapkan mangkuk, lalu lumatkan pisang menggunakan garpu sampai hancur dan lembut.
2. Masukkan telur serta gula, lalu aduk hingga tercampur.
3. Masukkan butter serta minyak, dan sourcream, whisk hingga rata.
4. Ayak bahan kering, kemudian masukkan kedalam mangkuk diatas, lalu tambahkan garam serta topping, aduk sampai rata menggunakan spatula.
5. Untuk ombre, ambil 1/2 adonan ke tempat baru, tambahkan cocoa powder serta perisa coklat, aduk sampai rata.
6. Tuangkan adonan original ke dalam mold, kemudian adonan coklat, di ombre sesuai selera.
7. Panggang di oven dengan suhu panas 170 - 175°c selama 1 sampai 1.20 jam. Ingat, setiap oven memiliki tingkat panas berbeda-beda, sehingga bisa disesuaikan.
8. Tes kematangan dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Bila tidak ada adonan yang lengket di tusuk gigi atau tusuk sate, berarti kue sudah matang.
Jika ingin bolunya semakin moist (lembap) dan wangi, diamkan 1 hari pada suhu ruang, dengan membungkus terlebih dahulu. ***