KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi, termasuk bakmi jawa dan mie ayam. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa dan mie ayam mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Mie Ayam Bangka, Nggak Perlu Ribet, Pasti Enak
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Sedangkan mie ayam merupakan salah satu jajanan paling digemari berbagai kalangan. Tidak heran di manapun banyak ditemukan warung-warng mie ayam. Apalagi rasnaya lezat dan harganya sangat terjangkau.
Cara membuat olahan bakmi dan mie ayam pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa termasuk mie ayam lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Mie Ayam Jakarta, Wajib Dicoba, Dijamin Tidak Akan Menyesal
Mie Ayam Bumbu Kari
Bahan-bahan:
400 gram mie telur kering, rebus
Topping:
250 gram fillet ayam, potong dadu kecil
2 sdm kecap manis
1 sdm bubuk kari/bumbu kari basah
1 sdm minyak goreng
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
3 cm lengkuas
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Mie Ayam Solo, Mudah Bikinnya, Lezatnya Selangit
Pelengkap:
1 ikat sawi hijau (caisim), iris-iris dan rebus
bawang goreng secukupnya
kerupuk pangsit secukupnya
saus sambal secukupnya
kecap manis secukupnya
Minyak mie:
1 sdt minyak sayur
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam halus
Kuah mie:
600 ml kaldu rebusan ayam
2 siung bawang putih yang dimemarkan/2 sdm bawang putih goreng
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Makassar alias Mie Titi yang Gurihnya Juara Banget
Cara Membuat:
Buat ayam kecap bumbu kari terlebih dahulu. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, lalu aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan kecap, gula, garam, dan bumbu kari. Jika sudah matang, angkat dari kompor.
Penyajian:
Masukkan minyak sayur, garam halus, dan merica ke dalam mangkuk.
Masukkan seporsi mie telur yang sudah direbus dan aduk bersama bumbu di mangkuk.
Tata ayam bumbu kari dan sawi hijau rebus di atasnya.
Taburi bawang merah goreng, lalu sajikan bersama saus sambal dan kuah kaldu yang dihidangkan di wadah terpisah.
Mie ayam bumbu kari siap disajikan.***