KARANGANYARNEWS - Dengan campuran berbagai macam isian, sop menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari oleh hampir semua orang. Karena itu hidangan yang satu ini hampir selalu ada di setiap gelaran pesta.
Salah satu hidangan sop yang banyak digemari adalah sop sayuran lengkap dengan telur puyuh. Sebab perpaduan sayuran yang segar dan telur puyuh yang gurih, bisa menciptakan citarasa tersendiri yang mampu menggoyang lidah penikmatnya.
Hidangan sop sayuran dengan telur puyuh sendiri sangat mudah membuatnya, karena bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat simple.
Baca Juga: Lezatnya Sop Daging Sapi Rumahan, Bikin Perut Keroncongan
Berikut ini adalah resep membuat sop sayuran telur puyuh yang dihimpun Karanganyarnews dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam.
1 liter air.
Wortel yang dipotong sesuai selera.
Brokoli dipotong sesuai selera.
Bunga kol potong sesuai selera.
10 butir telur puyuh rebus.
Bumbu:
5 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
1 sendok teh merica bubuk.
1/2 sendok teh pala bubuk.
1 sendok teh kaldu bubuk.
Garam secukupnya.
Gula pasir secukupnya.
Minyak untuk menumis.
Bahan tambahan:
Daun bawang preh dipotong-potong.
Bawang goreng untuk taburan.
Irisan daun seledri.
Cara membuat:
Rebus daging ayam untuk diambil kaldunya selama kurang lebih 30 menit.
Sembari menunggu kaldu siap, cincang halus bawang putih dan bawang merah lalu tumis dalam minyak panas.
Baca Juga: Resep Tumis Pare Cumi, Makan Siang Benar-benar Istimewa
Setelah kaldu siap, daging ayam bisa diambil ataupun tetap dicampurkan dalam sop.
Berikutnya masukkan wortel yang telah dicuci bersih dan rebus hingga empuk.
Disusul kemudian telur puyuh, potongan brokoli dan bunga kol serta tumisan bawang.
Jangan lupa masukkan irisan daun bawang serta seledri.
Tambahkan garam, gula, merica dan pala serta bumbu kaldu bubuk.
Sop sayuran telur puyuh siap dihidangkan. Jangan lupa taburkan bawang goreng untuk menambah citarasa.
Sop sayuran telur puyuh ini sangat cocok dinikmati untuk makan siang. Dipadu dengan nasi putih dan tempe goreng, dijamion citarasa segar sop ini akan membuat selera makan bertambah. Silahkan mencoba..!