Network
KARANGANYARNEWS - Kastengel pastinya menjadisalah satu kue kering yang sangat popular dan favorit saat Lebaran. Kue kering asal Belanda ini memang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan lumer saat di mulut.
Kue kastengel sendiri sangat beragam jenisnya, semua tergantung dari bahan yang digunakan. Mulai dari yang sederhana sampai yang premium.
Ada banyak resep kastengel yang bisa dicoba. Tidak harus beli dimal atau tempat lain, karena cara membuat kastengel ini sangat mudah.
Baca Juga: Resep Kastengel Stik Panjang, Kue Anti Gagal Lebaran
Proses membuat kastengel ini juga tidakmembutuhkan waktu lama. Kalian bisa mmeluangkan sedikitwaktu untuk untuk membuat kue kastengel sendiri.
Berikut resep kastengel yang bisa dicoba:
Kastengel Premium
Bahan-bahan
75 gram butter
75 gram margarin
1 butir kuning telur ayam
190 gram tepung terigu protein rendah
10 gram tepung pati kentang (bisa ganti tepung maizena)
2 sdm susu bubuk full cream
100 gram keju edam
25 gram keju meg cheddar parut
Baca Juga: Kastengel Keto, Jagoannya Kue Lebaran, Ini Resepnya
Bahan topping :
1 butir kuning telur ayam
50 gram keju meg cheddar parut
Cara Membuat:
Ayak tepung terigu protein sedang, tepung pati kentang, susu bubuk full cream, dan garam halus. Masukkan parutan keju edam dan keju MEG cheddar, aduk sampai tercampur rata.
Mixer dengan kecepatan tinggi telur ayam, butter, dan margarin selama 1 menit. Ratakan dengan spatula.
Masukkan campuran tepung dan keju, aduk sampai tercampur rata. Tutup dengan plastik warp atau kain bersih, simpan di kulkas 30 menit.
Baca Juga: Resep Kastengel Tanpa Mixer, Hasilnya Tetap Oke!
Keluarkan dari kulkas, giling adonan setebal 1 cm, panjang 5 cm, lalu olesi kocokan kuning telur, taburi parutan keju MEG cheddar, lalu tekan pelan-pelan keju MEG cheddar agar menempel sempurna.
Potong menggunakan scapper selebar 1 cm. Susun dan rapikan di loyang.
Panggang kastengel dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 40 menit (api sedang-kecil). Angkat dan dinginkan.
Setelah benar-benar dingin simpan dalam toples kedap udara, dan siap disajikan.***
