Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Ingkung Jawa, Nyam Nyam Nyam!
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Ayam Panggang Klaten
Bahan-bahan
1 kg ayam
1 liter air kelapa
75 ml santan kara
Bumbu:
13 butir bawang merah
9 siung bawang putih
5 butir kemiri
Sejempol jahe
Sejempol kunir
1/4 jempol kencur
1/4 sdt jintan
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
Bahan geprek:
Sejempol laos
1 batang sereh
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Wonogiri, Bikin Berat Badan Nambah!
Bahan cemplung:
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdm gula merah
1/2 sdm kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm air asam dari 2 sdm asam matang yang dicampur 8 sdm air panas
Sambal kemangi:
15 buah cabe rawit atau sesuai selera
2 buah cabe merah besar
2 buah tomat
1 siung bawang putih besar kalau kecil 2
2 siung bawang merah
secukupnya Terasi
Garam
Gula
Kemangi sesuai selera banyaknya
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Awas Ketagihan!
Cara membuatnya:
Cuci ayam hingga bersih,kucuri dengan air jeruk nipis atau cuka diamkan 15 menit
Sambil menunggu ayam didiamkan,haluskan bumbu,tumis bumbu halus,masukkan bahan geprek,daun jeruk,salam tumis hingga harum
Masukkan air kelapa,santan,gula merah,garam,kaldu bubuk,air asam,biarkan hingga mendidih
Jika sudah mendidih masukkan ayam,masak dengan api kecil hingga menyusut dan matang.
Panaskan oven atau happy call atau pangganan sate bisa pilih salah satu letakkan dipan,olesi bumbu sisa ungkepan secara merata,panggang hingga kecoklatan.
Sajikan dengan lalapan sambel kemangi.***
