Network
KARANGANYARNEWS - Ini dia, resep sambal tauco yang tingkat kenikmatannya termasuk di atas rata-rata. Bagi para pecinta kuliner pedas, sambal ini termasuk direkomendasikan karena tak hanya melulu asal pedas semata, tetapi juga terkandung citarasa yang menggugah gairah lidah untuk merasakan kenikmatan sambal khas Nusantara.
Seperti diketahui, Jawa Barat merupakan salah satu provinsi yang juga dikenal dengan kekayaan ragam kuliner yang menggoda rasa. Salah satunya adalah sambal tauco yang berasal dari Cianjur.
Nah, ini dia resep sambal tauco yang dikutip dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Sambal Hitam Pahang Khas Malaysia, Nikmatnya Serasa Makan Ditemani Siti Nurhaliza
BAHAN
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
100 gram tauco
10 buah cabai rawit atau sesuai selera (bisa mix dengan cabai keriting atau cabai hijau)
10 butir cabai gendot (optionla)
1 batang bawang daun iris halus
1 batang serai , memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam disesuaikan dengan rasa asin tauconya
250 mililiter air atau sesuai selera tingkat keencerannya
Minyak secukupnya untuk menumis
CARA MEMBUAT
Baca Juga: Resep Sambal Dabu Dabu, Pendamping Ikan yang Mudah dan Menggairahkan
- Cabe dan bawang bisa diulek halus atau diiris2 halus
- Panaskan minyak,tumis cabe,bawang,daun salam.dan serai hingga harum. Masukkan irisan cabe gendot jika suka.
- Tambahkna air dan tauconya,aduk rata. Masukkan bawang daun,gula (garam bisa dipakai bisa tidak tergantung tingkat keasinan tauco)
- Masak hingga kental lalu angkat.
- Simpan dalam wadah tertutup, bisa dimasak lagi dengan terung telunjuk, tumisan ayam, sapi, tempe, Anda tinggal hanya menambahkan sedikit air.
Demikian tadi resep sambal tauco khas Cianjur yang begitu nikmat bukan kepalang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!***
