Network
KARANGANYARNEWS - Daging sapi merupakan sumber zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi.
Mengonsumsi daging sapi secara tidak berlebihan tentu sangat baik untuk menjaga kesehatan, dan menambah energi karena penuh dengan gizi.
Daging sapi bisa menjadi makanan yang sehat untuk keluarga karena kaya akan sumber protein hewani tinggi dan nutrisi penting. Kandungan zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 di dalamnya juga baik untuk kesehatan.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Asam Manis, Makan Malam Jadi Istimewa
Beberapa manfaat daging sapi antara lain mampu mempertahankan massa otot, memproduksi sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
Tidak heran jika daging sapi menjadi salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Mulai dari masakan tradisional seperti rendang, terik, sate, tongseng, gulai dan lainnya. Dari yang bersantan maupun tanpa santan.
Baca Juga: Resep Bistik Daging, Dijamin Anti Gagal
Atau olahan resep modern dari berbagai negara, seperti teriyaki beef bulgogi, daging panggang dan seterusnya.
Dengan bumbu yang tepat seperti bumbu rempah-rempah yang akan menghasilkan sajian dengan rasa yang nikmat dan lezat yang menggoyang lidah.
Berikut ini beberapa resep olahan daging sapi yang bisa dicoba. Mudah, tidak ribet dan dijamin anti gagal. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Asem-Asem Daging, Makan Siang Jadi Lebih Awal
Rendang Daging Sapi
Bahan-bahan:
2 kilogram daging
1,5 sendok teh jintan
2,5 liter santan
4 lembar daun serai
4 lembar daun kunyit
4 cm asam gelugur
2 cm lengkuas
6 lembar daun jeruk nipis
8 siung bawang putih
1/2 sendok teh pala
2 sendok teh garam
120 gram cabai merah
1/2 sendok makan ketumbar
3 cm kunyit bakar
2 cm jahe dibakar
100 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
5 butir kemiri
Baca Juga: Santap Rica Daging Sapi, Nambah Nasi berkali-kali, Ini Resepnya
Cara membuat:
Potong daging menjadi bentuk kotak berukuran sedang atau sesuai selera, namun jangan terlalu tipis karena bisa hancur.
Masukkan ke wajan, santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
Rebus semua bumbu tadi dengan api sedang dan aduk selama dipanaskan.
Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam wajan sambil tetap diaduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
Masukkan potongan daging, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental supaya meresap ke daging. daging sapi.
Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.***
