Network
KARANGANYARNEWS - Ini dia, resep sambalado atau balado jengkol atau balado jengkol yang tingkat kenikmatannya termasuk di atas rata-rata. Bagi para pecinta kuliner pedas, sambal ini termasuk direkomendasikan karena tak hanya melulu asal pedas semata, tetapi juga terkandung citarasa yang menggugah gairah lidah untuk merasakan kenikmatan sambal khas Nusantara. Apalagi aromanya. Woahhh
Seperti diketahui oleh para juru masak, chef maupun koki, sambal tak hanya segar jika dijadikan pendamping, tetapi juga menghasilkan ekstrasi sensasi rasa gurih jika dijadikan bumbu dasar untuk menumis beberapa bahan dasar masakan, begitu pula dengan sambalado atau balado jengkol yang resepnya akan Anda simak di bawah ini.
Nah, ini dia resep sambalado atau balado jengkol yang dikutip dari berbagai sumber yang dapat langsung jadi lauk yang disantap tanpa sendok, garpu dan supit.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jengkol Pedas Pasti Enak
BAHAN
250 gram jengkol tua
1 ons cabe merah kriting
10 cabe rawit merah
4 siung bawang merah
1 tomat
1 sendok makan bawang goreng
1 sendok makan ampas minyak
2 sendok makan minyak tanak
Daun salam dan daun jeruk
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jengkol Pedas, Aromanya Menantang, Gurih rasanya
1. Rendam jengkol semalam, buang airnya lalu rebus dengan daun jeruk dan salam sekitar 15 menit. Itu kalau kualitas jengkolnya di bawah standar. Lain halnya jika Anda mendapatkan jengkol yang bagus, bisa langsung digoreng dan cemplung ke air dingin lalu pipihkan dengan batu ulekan sampe gepeng.
2. Goreng jengkol dalam minyak panas dengan api sedang, lalu pipihkan dengan ulekan
