KARANGANYARNEWS - Ini dia, resep sambalado atau balado ayam ala Rumah Makan Padang yang tersebar hampir di seluruh wilayah Indonesia. Silakan dipraktikkan untuk menyiapkan hidangan istimewa keluarga Anda.
Resep ini sekaligus melengkapi resep balado sebelumnya dari berbagai variasi dan daging serta komponena tambahan lainnya.
Nah, ini dia resep balado ayam yang dikutip dari berbagai sumber yang dapat Anda latih dengan cara yang mudah, cepat, sederhana dan enggak pakai cara ribet yang bikin emosi jiwa.
Baca Juga: Resep Sambalado Teri Ijo, Benar-benar Gurih
BAHAN
1 kilogram daging ayam yang bisa Anda potong sesuai selera
Daun salam sebanyak 2 lembar
Serai 2 batang yang di memarkan
Lengkuas 2 sentimeter di memarkan
500 mililiter air
Minyak goreng.
BUMBU HALUS
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 4 butir
Ketumbar 1 sendok makan
Jahe 2 sentimeter
Garam 1 sendok teh.
BUMBU KASAR
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 siung
Cabe keriting 10 buah
Cabe merah yang besar 4 buah
Air asam jawa 3 sendok makan
Gula 1 sendok teh
Buah tomat 1
Garam ½ sendok teh.
CARA MEMBUAT
Baca Juga: Resep Sambalado Ikan Kembung, Caranya Mudah dan Tidak Bikin Bingung
1. Rebus potongan daging ayam bersama bumbu yang sudah di haluskan.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas, sampai airnya benar-benar kering.
3. Goreng daging ayamnya sampai benar-benar matang, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu kasarnya hingga wangi.
6. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata dan matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan
8. Sambalado ayam Kokok petok siap disantap dengan nasi putih hangat.
Demikian resep sambalado atau balado ayam yang pedas tapi nikmat ala Rumah Makan Padang. Silakan gunakan resep ini untuk melatih kemampuan dan kepiawaian memasak nasi goreng Nusantara yang top markotop. ***