Network
KARANGANYARNEWS Daging sapi merupakan sumber protein yang dibutuhkan tubuh. Di momen Idul Adha stok daging kurban pasti melimpah.
Asal tidak mengonsumsi berlebihan, daging sapi sangat baik untuk menjaga kesehatan, dan menambah energi karena penuh dengan gizi.
Berikut ini berbagai resep daging kurban untuk Idul Adha dan hari-hari biasa. Seperti sate sapi, gulai sapi, tongseng sapi, rendang, gongso, rawon, sapi asap, sapi panggang, teriyaki, sapu ungkep, sapi bacem, terik sapi, dan lainnya.
Baca Juga: Resep Sapi Ungkep Idul Adha, Pedas Rempahnya Joss!
Mulai dari masakan tradisional pai modern, dari yang bersantan maupun olahan daging sapi tanpa santan.
Ada juga olahan daging sapi modern dari berbagai negara, seperti teriyaki, beef bulgogi, sapi panggang, sei sapi dan seterusnya.
Dengan bumbu yang tepat seperti bumbu rempah yang menghasilkan sajian dengan rasa yang nikmat dan lezat menggoyang lidah.
Baca Juga: Resep Sapi Asam Manis Idul Adha, Pasti Nambah!
Berikut ini beberapa resep olahan daging sapi untuk momen Idul Adha maupun sebagai menu harian yang bisa dicoba. Mudah, tidak ribet dan dijamin anti gagal. Selamat mencoba!
Gulai Sapi Pedas
Bahan-bahan:
1 kg daging sandung lamur/iga (direbus hingga empuk, air rebusannya untuk kuah)
20 buah cabai rawit merah tumis sampai layu (sesuai selera)
4 cm jahe (memarkan)
4 cm lengkuas (memarkan)
3 kentang (dikupas dan potong 8)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 buah tomat ukuran sedang (potong-potong)
1 sdm bawang merah goreng
1/2 gelas santan
Garam dan gula secukupnya
Kaldu bubuk (penyedap rasa) secukupnya
Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri (sangrai)
3-4 cm kunyit
3 buah cabai rawit
1 1/2 sdm ketumbar (sangrai)
1 sdm merica bulat
Baca Juga: Resep Sapi Bumbu Bali untuk Idul Adha, LezatnyaTiada Dua
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas, tunggu sampai harum.
Masukan bumbu ke dalam rebusan daging, biarkan mendidih.
Tambahkan kentang biarkan sampai empuk.
Masukan santan, didihkan sambil diaduk agar santan tak pecah.
Masukan garam, gula, kaldu bubuk, tomat, dan cabai rawit yang ditumis tadi.
Biarkan sebentar sampai tomat layu, uji rasa.
Masukan bawang merah goreng, aduk sebentar lalu angkat.
Gulai sapi pedas siap disajikan.
Baca Juga: Resep Krengsengan Sapi Idul Adha, Mudah Bikinnya, Nggak Pake Lama
Daging sapi merupakan sumber zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi.
Daging sapi bisa menjadi makanan yang sehat untuk keluarga karena kaya akan sumber protein hewani tinggi dan nutrisi penting. Kandungan zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 di dalamnya juga baik untuk kesehatan.
Beberapa manfaat daging sapi antara lain mampu mempertahankan massa otot, memproduksi sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.***
