Network
KARANGANYARNEWS – Olahan ayam merupakan masakan populer dan favorit. Resep ayam pun mudah dan tidak ribet.
Satu lagi, daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan nutrisi tinggi.
Manfaat daging ayam untuk kesehatan sangat banyak seperti mengontrol kolesterol, anti-oksidan, mencegah kanker, dan menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep Madu, Lezatnya Tiada Lawan
Banyak resep ayam yang mudah dan praktis. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, ayam gulai, ayam ingkung, ayam bacem, ayam bumbu rujak, dan lainnya.
Selain masakan rumahan, ada juga ayam yang diolah dengan masakan ala rumah makan, restoran, ataupun masakan hotel. Semuanya tentu saja lezat menggoda selera.
Ada juga ayam dengan olahan tradisional yang kelezatannya sudah melegenda. Misalnya ayam ketawang, ayam betutu, ayam balado dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Dijamin Enak, Mau Coba?
Namun, sebelum masak sebaiknya tahu cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda. Sebab daging ayam muda rasanya lebih lezat dan alot.
Kedua, jangan menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas agar daging ayam tidak rusak. Paling lama dua hari ayam suah harus dimasak.
Dan yang ketiga, rebus daging daging ayam dengan air perasan tebu atau air kelapa agar cepat empuk. Namun, kalau tidak ada juga bisa direbus dengan air biasa.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan, Rasanya Memang Juara
Olahan ayam selalu cocok untuk dinikmati kapan saja. Untuk makan pagi bisa, makan siang cocok, dan untuk makan malam pun tidak masalah.
Cara membuat olahan ayam juga mudah, praktis, tidak membutuhkan waktu banyak. Pemula pun dijamin bisa mengolahnya dan anti gagal.
Berikut ini resep olahan ayam yang enak yang bisa dicoba di rumah. Ini sekaligus hemat karena dibandingkan dengan jajan lebih murah masak di rumah.
Ayam Goreng Ketumbar
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam (bersihkan, lalu potong-potong)
4 cm jahe (memarkan)
minyak goreng secukupnya
air secukupnya
Bumbu halus:
5 cm kunyit
2 sdt ketumbar
6 siung bawang putih
2 sdm kaldu ayam
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Ingkung Kuali Sambal Terasi, Nostalgia Kuliner Ndeso
Cara membuat:
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek.
Panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu halus hingga harum. Aduk-aduk terus sampai merata, lalu tuang sedikit air dan masak hingga mendidih.
Masukkan satu per satu potongan daging ayam. Tutup dan ungkep daging ayam sekitar 20 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali minyak goreng yang banyak. Setelah mendidih masukkan daging ayam yang sudah dibumbui. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Ayam goreng ketumbar siap dihidangkan.***
