Network
KARANGANYARNEWS – Olahan ayam merupakan masakan populer dan favorit. Resep ayam pun mudah dan tidak ribet.
Satu lagi, daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan nutrisi tinggi.
Manfaat daging ayam untuk kesehatan sangat banyak seperti mengontrol kolesterol, anti-oksidan, mencegah kanker, dan menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep Madu, Lezatnya Tiada Lawan
Banyak resep ayam yang mudah dan praktis. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, ayam gulai, ayam ingkung, ayam bacem, ayam bumbu rujak, dan lainnya.
Selain masakan rumahan, ada juga ayam yang diolah dengan masakan ala rumah makan, restoran, ataupun masakan hotel. Semuanya tentu saja lezat menggoda selera.
Ada juga ayam dengan olahan tradisional yang kelezatannya sudah melegenda. Misalnya ayam ketawang, ayam betutu, ayam balado dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Dijamin Enak, Mau Coba?
Namun, sebelum masak sebaiknya tahu cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda. Sebab daging ayam muda rasanya lebih lezat dan alot.
Kedua, jangan menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas agar daging ayam tidak rusak. Paling lama dua hari ayam suah harus dimasak.
Dan yang ketiga, rebus daging daging ayam dengan air perasan tebu atau air kelapa agar cepat empuk. Namun, kalau tidak ada juga bisa direbus dengan air biasa.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan, Rasanya Memang Juara
Olahan ayam selalu cocok untuk dinikmati kapan saja. Untuk makan pagi bisa, makan siang cocok, dan untuk makan malam pun tidak masalah.
Cara membuat olahan ayam juga mudah, praktis, tidak membutuhkan waktu banyak. Pemula pun dijamin bisa mengolahnya dan anti gagal.
Berikut ini resep olahan ayam yang enak yang bisa dicoba di rumah. Ini sekaligus hemat karena dibandingkan dengan jajan lebih murah masak di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Ingkung Kuali Sambal Terasi, Nostalgia Kuliner Ndeso
Kari Ayam
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung ukuran besar, cuci bersih, potong-potong
Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
5 sendok makan minyak sayur
1,5 liter santan encer
300-400 ml santan kental atau sesuai selera
Kentang, dipotong-potong
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
20 buah cabai merah
6 butir kemiri
2 cm jahe
1 ruas kunyit bakar
1 sendok teh jinten
1 sendok makan ketumbar
Bumbu rempah:
5 cm kayu manis
8 biji cengkeh
6 biji kapulaga hijau
2 batang serai, memarkan
2 sendok makan bubuk kari
Lengkuas memarkan
Daun salam dan daun kari
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Oven, Empuk dan Lezat Luar Biasa
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan sedikit garam dengan minyak sayur.
Kemudian masukkan bahan bumbu rempah tumis sampai harum.
Masukkan ayam tumis sampai berubah warna, tambahkan santan encer.
Masak sampai ayam empuk, tambahkan santan kental sambil diaduk, bubuhi gula dan garam. setelah mendidih.
Cicipi. Jika sudah pas, kari ayam siap disajikan.***
