KARANGANYARNEWS – Olahan capcay menjadi salah satu pilihan masakan rumah yang praktis. Cara membuat capcay juga mudah, mereka yang baru belajar pun bisa.
Di tengah menu-menu dan olahan modern, masakan rumah capcay tetap mendapatkan tempat sekaligus menjadi salah satu ragam kuliner Indonesia yang selalu diminati.
Ada beragam cara membuat capcay yang semuanya enak wajib dicoba, tidak kalah dengan capcay yang dijual di warung atau restoran langganan.
Baca Juga: Resep Tumis Capcay Goreng Jagung Muda, Cepat, Mudah dan Enak
Masakan capcay kaya rasa, mulai dari manis, pedas, gurih dan lainnya. Bisa diolah dengan rkuah maupun kering. Yang jelas, semuanya menggoda selera dan dijamin bikin ketagihan.
Selain itu, salah satu ciri yang menonjol dari capcay adalah cara membuat capcay sangat mudah. Cocok buat makan pagi, siang maupun malam.
Tidak membutuhkan waktu banyak dan bahan-bahan capcay pun murah meriah. Dijamin bakal irit, namun tetap nikmat dan lezat.
Baca Juga: Resep Tumis Capcay Solo, Jelas Bikin Ketagihan
Capcay adalah masakan yang terbuat dari campuran aneka sayuran dengan tambahan bakso, daging, ayam, maupun seafood.
Semua bahan ini dicampur dan diberi bumbu khas sehingga menjadikan hidangan spesial. Capcay sendiri berasal dari daratan China, namun kemudian menjadi masakan populer.
Bahan, bumbu, dan cara membuat capcay pun disesuaikan dengan selera dan cita rasa masakan Nusantara, begitu juga dalam cara penyajiannya.
Baca Juga: Resep Tumis Sayuran Capcay ala Chinese Food, Ternyata Bikinnya Gampang
Ada dua jenis capcay yang dikenal di pasaran, yaitu capcay goreng dan capcay kuah. Capcay goreng menggunakan sedikit air, sementara capcay kuah menggunakan banyak air.
Cara membuat capcay juga dibedakan menjadi capcay ala China dan capcay ala Jawa. Capcay yang dimasak ala China biasanya menggunakan maizena agar kuah kental.
Berikut ini resep capcay sederhana yang mudah, bisa dibuat sendiri di rumah dan yang penting dijamin anti gagal alias enak.
Capcay Goreng Sayur
Bahan-bahan:
2 batang wortel
5 buncis
5 sawi
1/2 kol
5 buah bakso
Bumbu-bumbu:
5 bawang putih
1/2 bawang bombai
5 cabai rawit
1/2 sendok teh merica bubuk/merica butir
Saos tiram
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kaldu jamur
1 sendok makan maizena (larutkan air)
Baca Juga: Resep Tumis Sayuran Capcay Nyemek, Makan Malam Jadi Spesial
Cara membuat:
Potong semua sayur mayur dan bakso.
Cincang bawang putih, potong bawang bombai dan cabai rawit.
Tumis bawang putih, bombay, tambahkan bubuk merica (kalau butiran bisa diuleg dulu), setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukan bakso. Oseng sampai bakso setengah matang.
Masukan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukan kol, aduk sebentar kemudian tambah air. Aduk sambil beri gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, minyak wijen.
Baca Juga: Resep Tumis Sayuran Capcay Seafood, Sederhana dan Mudah Banget
Jika rasa sudah pas masukan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya kuah agak mengental.
Aduk sebentar, angkat dan sajikan.***