KARANGANYARNEWS - Resep Lobster Asam Manis, Bikin Lidah Semakin Menggila. Bumbu asam manis masih menjadi menu favorit di banyak rumah makan dan restoran, khususnya sea food, salah satunya adalah lobster. Berikut ini resep lobster asam manis yang dapat Anda praktikkan untuk mempersiapkan menu istimewa di tengah keluarga tercinta.
Dikutip dari beberapa pehobi masak di media sosial, bumbu asam manis tidak hanya digunakan untuk olahan seafood, seperti resep lobster asam manis. Bahkan, tidak pula harus berbahan dasar daging. Bisa juga tempe, tahu, kentang dan telur.
Maka dalam serial resep bumbu asam manis ini bakal kami sajikan pula resep masakan dengan bumbu asam manis dari berbagai bahan. Beberapa di antaranya adalah tempe asam manis, telur asam manis, hingga kentang asam manis. Tapi kali ini akan kami bagikan resep lobster asam manis.
Baca Juga: Diklaim Nikah Terunik, 6 Pasangan Pengantin Maharnya Lobster Goreng
Untu diketahui terlebih dahulu bahwa bumbu asam manis sebenarnya tak begitu rumit, bahkan cenderung praktis. Kalau pun harus dibuat secara mendadak, Anda bisa hanya bermodal saus tomat kecap manis, kecap asin, saus tiram, daun jeruk dan serai. Keenam bahan bumbu tersebut dapat dengan mudah dihafalkan.
Varian masakan bumbu asam manis ini umumnya berdampingan dengan tumis atau ca serta beberapa menu makanan yang menambahkan aneka krispy. Tapi jika tidak lengkap, cukup dengan kerupuk sudah serasa lengkap.
Untuk tingkat selera pedas, kali ini dapat Anda tambah atau kurangi sendiri. Dalam hal ini tetap diperlukan tahapan tes rasa yang tak hanya mengukur sensasi rasa asin, manis tetapi juga tingkat pedasnya.
Baca Juga: Resep Seafood Lobster Saus Padang, Top Markotop
Nah, ini dia resep lobster asam manis yang dapat Anda simak sembari menyiapkan bahan untuk kemudian Anda olah sebagaimana panduan cara membuat di bawah ini.
Bahan
4 buah lobster ukuran sedang
Sedikit garam
Bumbu saus asam manis
8 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
4 siung bawang putih cincang
½ buah bawang bombay iris
3 cm jahe geprek
4 buah cabai rawit
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
½ sdt merica
Secukupnya gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Tahapan cara membuat
- Cuci bersih lobster, bersihkan dari kotoran.
- Cabai merah keriting dan 1 buah tomat, direbus dulu kemudian diblender dengan sedikit air AQUA. Sisihkan
- Bawang putih, jahe dan bawang bombay ditumis sampai harum. Kemudian masukkan cabai dan tomat yg sudah dihaluskan.
- Tambahkan saus tiram, saus pedas, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula.
- Masak sampai air sedikit menyusut.
- Kentalkan dengan larutan maisena tadi.
- Masak sampai mengental koreksi rasa.
- Lobster nya direbus sebentar kurang lebih 15 menit dengan sedikit garam.
- Kemudian masukkan lobster ke dalam saus asam manis, masak sebentar. Matikan api. Sajikan.***