Network
KARANGANYARNEWS – Resep ati ampela sawi tahu tumis ini, selain simple dan mudah memasaknya, cita rasa bumbu rempahnya juga khas bikin nagih semua.
Olahan atau resep ati ampela sawi tahu tumis ini, sangat mudah dipraktikkan. Selain cita rasa dan aroma bumbunya super istimewa, tampilannya pun wah ala restoran mewah.
Keliner atau olahan resep ati ampela sawi tahu tumis, satu diantara sekian varian atau keragaman olahan ati ampela.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Balado: Simpel Mudah, Cita Rasa Bumbu Rempahnya Nagih Semua Usia
Sebagaimana resep jerohan lainnya, resep ati ampela sawi tahu tumis juga digemari semua orang dan seluruh usia.
Dimasak dengan resep atau bumbu apa saja, jikalau pintar yang mengolah dan menyaajikannya, olahan ati ampela memang menjadi lauk pengantar makan nasi yang cocok disajikan kapan saja.
Cobalah resep ati ampela sawi tahu tumis ini, dipastikan kuliner olahan Anda memiliki cita rasa khas yang bikin ketagihan siapa saja yang mencicipinya.
Baca Juga: Resep Ampela Tumis Bawang: Cita Rasa Pedas Sedap Sungguh Istimewa
Selain itu paduan pedas asam cabe hijau tomat dan bumbu lainnya, menjadikan olahan ati ampela sawi tahu tumis ini memiliki cita rasa khas, membangkitkan selera makan nasi kita.
Olahan tumis atau oseng-oseng, beberapa daerah ada juga yang menyebut oseng saja, salah satu masakan khas Jawa yang digemari banyak orang dan segala usia di Indonesia.
Ada banyak jenis atau varian kuliner tumis di Indonesia, salah satunya resep yang berbahan baku ati ampela sawi tahu yang dimasak dengan sawi hijau dan tahu, dimasak dengan bumbu tumis kecap ini.
Baca Juga: Tumis Ayam Rawit, Pedasnya Bikin Semangat
Berikut resep dan cara mememasak ati ampela sawi tahu tumis kecap, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com dari cookpad kreasi @lisna_lisnawati71dan berbagai
Bahan Resep Ati Ampela Sawi Tahu Tumis
– 300 gr ati ampela ayam, cuci bersih tiriskan
– 2 lmbr daun jeruk
– 1 btg sereh geprek
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt air jeruk nipis
– garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
– 300 mil air
Baca Juga: Tumis Tauge Tahu Bunga Bawang, Hati Berdendang Karena Kenyang
Bumbu Dihaluskan
– 2 buah cabe merah keriting
– 4 siung bawang merah
– 2 Siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 1/4 merica bubuk
Baca Juga: Tumis Tumis Sawi Daging, Keluarga Dijamin Suka
Cara Memasak
1 rebus ati ampela ayam dengan 2 lmbr daun jeruk selama 20 menit, buang air rebusannya, tiriskan
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama 2 lmbr daun jeruk dan 1 btg sereh geprek, tumis hingga harum dan matang, masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga airnya macak²
- Setelah airnya macak², masukkan kecap manis, air jeruk nipis, gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya, cek rasa, masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap
- Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap, siap angkat dan sajikan
Bahan Tumis Sawi Tahu
– 3 tahu kuning, cuci bersih, potong² kotak kecil, goreng setengah kering, sisihkan
– 1 ikat sawi hijau, potong-potong dan cuci bersih, tiriskan
– 1 lmbr daun salam
– gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 300 mil air
Baca Juga: Resep Ati Ampela Bumbu Rempah: Cita Rasa Khasnya, Jadi Idola Suami Tercinta
Bumbu Iris
– 1 buah cabe merah keriting iris serong
– 2 Siung bawang merah iris tipis
– 1 siung bawang putih iris tipis
Cara Memasak Tumis Sawi Tahu
- Tumis bumbu yang di iris dengan sedikit minyak goreng, masukkan 1 lmbr daun salam,Tumis hingga harum
- Masukkan tahu dan sawi, aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan air, masak hingga airnya macak², setelah macak² masukan gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya, cek rasa
- Setelah sawinya agak sedikit layu dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Tumis Cabe Tomat Hijau: Cita Rasa Pedas Asamnya Khas Tiada Bandingnya
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagi macam hidangan. Termasuk diantaranya, olahan ati ampela bumbu rempah ini.
Meski ati ampela ayam termasuk jeroan, menurut penelitian medis merupakan salah satu jenis bahan makanan yang memiliki kandungan terbaik teruntuk kesehatan tubuh kita. Diantaranya mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi.
Ati ampela juga dapat diolah menjadi beragam menu, baik dengan memasaknya menjadi hidangan pedas, manis serta gurih. Selebihnya, ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan kuliner lainnya.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Bumbu Rempah: Cita Rasa Khasnya, Jadi Idola Suami Tercinta
Nah, jika kalian bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, segeralah mencoba resep ati ampela sawi tahu tumis berikut ini. ***
