Network
- 1/2 ekor ayam kampung potong-potong
- Jeruk nipis
- Garam
- Santan instan
- Sereh
- Daun Pandan
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam
- Minyak sayur
Bumbu Halus
- Cabai besar
- Cabai Keriting
- Jahe
- Lengkuas
- Jintan
- Ketumbar
- Lada
- Kemiri
Cara memasak
- Bersihkan ayam dan rendam dalam air yang sudah tercampur garam dan air jeruk. Sisihkan lebih kurang 30 menit.
- Sambil menunggu, haluskan bumbu dan tumis hingga layu. Selanjutnya tambahkan sereh, salam, dan daun pandan ke dalam bumbu yang ditumis.
- Masukkan ayam dan tambahkan air sampai terendam sempurna.
- Masak dengan api sedang sampai mulai mengering.
- Masukkan santan, garam, gula, dan penyedap rasa kemudian masak dengan api kecil.
- Jika sudah matang, menu opor ayam merah siap dihidangkan.
Baca Juga: Siap-siap! Polri Terapkan Ganjil Genap Mudik Lebaran Situasional, Cek Pelat Nomormu
5. Resep opor ayam kentang padang
Resep opor ayam kentang padang spesial Lebaran, lezat bikin nagih terus. Hidangan ini sepertinya memang wajib ada manakala Hari Raya Idul Fitri tiba. (Foto: Cookpad/MommyNadhifa)
Bahan
- 1 ekor ayam potong potong
- Kentang secukupnya
- 1000 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Serai
- Lengkuas geprek
- Kayu manis
- Cengkeh
- Bunga Lawang
- Cabai
- Garam
- Gula
- Penyedap
Bumbu Halus
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- Merica
- Pala
- Satu ruas jahe
- Satu ruas kunyit
- Ketumbar
Cara memasak
- Cuci ayam sampai bersih lalu lumuri jeruk nipis. Diamkan sejenak.
- Tumis bumbu halus berikut daun-daunan sampai mengeluarkan aroma nikmat.
- Masukkan ayam dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna.
- Tuangkan santan, potongan cabai, dan bumbu pelengkap, seperti garam, gula, dan penyedap.
- Jika rasanya sudah dirasa pas, angkat dan hidangkan.
Demikian lima resep praktis memasak opor ayam sebagai menu Lebaran yang bisa kamu sajikan untuk keluarga atau pun teman serta kerabat yang berkunjung untuk silaturahmi.
Semoga bisa jadi referensi dan selamat mencoba! ***
