KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Udang, Mudah dan Enak
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Cara membuatnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa lengkap yag rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Mudah Bakmi Goreng Ayam Kriuk, Pasti Berhasil
Bakmi Jawa Kuah Kental
Bahan-bahan:
2 porsi mi basah (rebus setengah matang)
50 gr ayam rebus (suwir)
50 gr kekian (potong)
2 butir telur
5 lembar kol (iris)
1 buah tomat (potong)
5 batang sawi hijau (potong)
5 cabai rawit (iris)
½ sdm gula
½ sdt garam
½ sdt merica
Penyedap
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemir
3 gr terasi
20 ml minyak
700 ml air kaldu
1-2 buah timun, buang biji dan potong
5 buah cabai rawit
2 sdm gula pasir
2 sdm cuka beras/1 sdm cuka meja
½ sdt garam
Baca Juga: Bakmi Goreng Chinese Food, Ternyata Semudah Ini Membuatnya
Cara Membuat:
Siapkan blender dan masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan minyak. Blender hingga halus.
Panaskan minyak dan goreng telur, orak-arik hingga kering kemudian sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan ayam suwir, kekian, tomat, dan cabai rawit. Aduk hingga merata lalu masukkan kaldu ayam.
Masukkan telur, gula, garam, penyedap ke dalam kuah. Setelah itu, masukkan mie dan sayuran yang telah dipotong-potong.
Selagi menunggu matang, buat acar dengan potong-potong timun. PIndahkan timun ke wadah lalu masukkan gula dan cuka dengan perbandingan 1:1, garam, cabai rawit, dan bawang merah.
Jika semua sudah siap, sajikan bakmi jawa.***