KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam yang Mudah, Praktis, dan Sedap
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal:
Ayam Lada Hitam
Bahan-bahan:
250 gr fillet ayam, potong kecil-kecil
1 butir telur
1 cabai merah besar, potong, buang isi
1 cabai hijau besar, potong, buang isi
1 bawang bombai kecil, potong-potong
1 bawang putih, cincang
1 sdm mentega untuk menumis
Baca Juga: Resep Ayam Pelalah Bali, Benar-benar Memanjakan Lidah
Bumbu marinasi ayam:
1 bawang putih
1/4 sdt garam
1/4 lada bubuk
Tepung untuk ayam (campur jadi 1):
5 sdm terigu
3 sdm maizena
1/4 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
Saus lada hitam (campur jadi 1):
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdt kecap asin
1/2 paprika bubuk
2 sdm lada hitam tumbuk kasar
50 ml air
Baca Juga: Resep Ayam Kampung Sambal Kemangi, Pedas dan Mantap Surantap Gurihnya
Cara membuat:
Marinasi ayam, simpan kulkas minimal 30 menit.
Beri telur di hasil marinasi ayam, aduk rata. Ambil ayam, masukkan ke tepung kering, goreng sampai kecokelatan, sisihkan.
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
Masukkan bumbu lada hitam dan air, aduk-aduk sampai mendidih, masukkan ayam, aduk rata. Sajikan.***