KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Garang Asem Ayam Kuah Santan, Menu Ndeso Lezat Luar Biasa
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Garang Asem Ayam Khas Kudud
Bahan-bahan:
Ayam kampung, potong kecil-kecil
Air jeruk nipis
Bumbu:
Belimbing wuluh, potong-potong
Tomat hijau, potong-potong
Cabai rawit merah, potong-potong
Garam
Baca Juga: Resep Ayam Garang Asem Ayam Belimbing Wuluh, Rasanya Top!
Lada bubuk
Kaldu ayam bubuk
Bawang merah, iris tipis
Bawang putih iris tipis
Daun salam
Serai memarkan
Daun pisang
Air
Baca Juga: Resep Ayam Gongso Semarangan, Rasanya Rumahan Banget
Cara membuat:
Cuci bersih ayam, lalu potong2 sesuai selera (me : potong kecil2).. lalu marinasi dengan garam dan jeruk nipis sisihkan.
Iris bumbu, dan siapkan panci kukusan
Tumis bumbu, (bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, lengkuas) dengan minyak goreng. tunggu hingga harum, lalu masukkan ayam tambahkan bumbu (gula, garam, kaldu) secukupnya. tumis hingga ayam berubah warna.
Kemudian tambahkan 500ml air, masak hingga air agak menyusut.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Korea, Sedap dan Mantab!
Setelah agak menyusut beri air asam jawa sesuai selera (me : 2sdm) lalu tambahkan sedikit air dan tuang santan kental.
Masukkan tomat hijau sebagian dan cabai hijau sebagian. masak sebentar saja lalu matikan kompor.
Siapkan kukusan dan panaskan hingga banyak uap.
Siapkan daun pisang, bungkus garang asam dengan cara, tata daun salam, daun jeruk, tomat hijau & merah di bagian bawah lalu siram dengan ayam. lakukan sampai habis. kemudian kukus selama 20 menit.
Setelah matang, siap disajikan dengan nasi hangat.***