KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep Madu, Lezatnya Tiada Lawan
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Ayam Tim Jahe
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung
2 sdt garam
1 sdt kaldu / penyedap, opsional
1 sdm gula
½ sdt merica
1 batang daun bawang
1-2 jempol jahe, iris
1 sdm arak masak putih (opsional)
93 gr bawang putih, haluskan
70 gr jahe, haluskan
½ sdm minyak wijen
60 ml minyak
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Dijamin Enak, Mau Coba?
Pelengkap:
Kecap asin
Cabai merah, iris tipis
Daun bawang besar, iris tipis
Daun ketumbar
Timun, kupas, potong
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan, Rasanya Memang Juara
Cara membuat:
Keringkan ayam, lalu campurkan garam, gula, kaldu, merica dengan arak masak, aduk rata
Marinasi ayam mulai dari bagian dalam ayam kemudian masukkan daun bawang dan jahe
Bungkus ayam dengan kertas roti lalu bungkus kembali dengan aluminium foil, kukus selama 60-80 menit di api besar
Untuk saus jahe, panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga wangi kemudian kecilkan api, masukkan jahe, masak hingga kering
Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata
Keluarkan ayam dari kukusan, sisihkan ekstrak ayam ke dalam mangkuk lalu potong-potong ayam
Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam ekstrak ayam, aduk
Ayam jahe siap disajikan.***