KARANGANYARNEWS – Masakan rumah sangat beragam, salah satunya aneka tumis. Cara membuat tumis mudah dan cepat sehingga banyak peminatnya.
Masakan tumis kaya rasa, mulai dari manis, pedas, gurih dan lainnya, baik masakan berkuah maupun kering. jelas, semuanya menggoda selera dan dijamin bikin ketagihan.
Selain itu, salah satu ciri yang menonjol dari tumis adalah cara membuat tumis sangat mudah. Cocok buat lauk makan siang setelah menyantap banyak makanan berlemak.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung ala Restoran, Mudah Hanya Tiga Langkah
Capcay atau sayuran tumis dari 10 jenis sayuran ini diadaptasi dari China. Kemudian disesuaikan dengan rasa lokal. Saking populernya banyak warung makan menyajikan menu capcay.
Ada capcay goreng, capcay kuah hingga capcay kuah nyemek. Karena berupa sayuran tumis maka memasaknya tak boleh terlalu lama. Agar tekstur dan rasa sayuran tetap renyah segar.
Di tengah menu-menu dan olahan modern, masakan rumah tumis tetap mendapatkan tempat sekaligus menjadi salah satu ragam kuliner Indonesia yang selalu diminati.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Udang Nikmat, Awas Jangan Kalap
Ada beragam resep masakan rumah tumis yang lezat dan legendaris yang semuanya enak dan wajib dicicipi.
Berikut ini ini beragam resep tumis masakan rumah yang selalu bikin kangen dan nagih. Simak yuk!
Capcay Kuah Kental
Bahan-bahan:
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk kasar
250 ml kaldu ayam/air
100 g kembang kol, potong-potong
10 buah jagung muda, belah-belah
1 buah wortel, potong-potong
6 helai daun sawi, potong-potomg
2 buah jamur shitake, iris kasar
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Baca Juga: Resep Tumis Jamur Kancing Saus Tiram, Selera Makan Langsung Terpancing
Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan daun bawang dan ebi, aduk hingga wangi.
Tambahkan kaldu ayam. Malu masukkan kembang kol, jagung muda dan wortel, masak hingga mendidih dan lunak.
Masukkan sawi dan jamur, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam. Didihkan sebentar.
Tuangi larutan kanji aduk hingga kental lalu angkat.
Sajikan hangat.***