KARANGANYARNEWS – Olahan capcay menjadi salah satu pilihan masakan rumah yang praktis. Cara membuat capcay juga mudah, mereka yang baru belajar pun bisa.
Di tengah menu-menu dan olahan modern, masakan rumah capcay tetap mendapatkan tempat sekaligus menjadi salah satu ragam kuliner Indonesia yang selalu diminati.
Ada beragam cara membuat capcay yang semuanya enak wajib dicoba, tidak kalah dengan capcay yang dijual di warung atau restoran langganan.
Baca Juga: Resep Tumis Capcay Goreng Jagung Muda, Cepat, Mudah dan Enak
Masakan capcay kaya rasa, mulai dari manis, pedas, gurih dan lainnya. Bisa diolah dengan rkuah maupun kering. Yang jelas, semuanya menggoda selera dan dijamin bikin ketagihan.
Selain itu, salah satu ciri yang menonjol dari capcay adalah cara membuat capcay sangat mudah. Cocok buat makan pagi, siang maupun malam.
Tidak membutuhkan waktu banyak dan bahan-bahan capcay pun murah meriah. Dijamin bakal irit, namun tetap nikmat dan lezat.
Baca Juga: Resep Tumis Capcay Solo, Jelas Bikin Ketagihan
Capcay adalah masakan yang terbuat dari campuran aneka sayuran dengan tambahan bakso, daging, ayam, maupun seafood.
Semua bahan ini dicampur dan diberi bumbu khas sehingga menjadikan hidangan spesial. Capcay sendiri berasal dari daratan China, namun kemudian menjadi masakan populer.
Bahan, bumbu, dan cara membuat capcay pun disesuaikan dengan selera dan cita rasa masakan Nusantara, begitu juga dalam cara penyajiannya.
Baca Juga: Resep Tumis Sayuran Capcay ala Chinese Food, Ternyata Bikinnya Gampang
Ada dua jenis capcay yang dikenal di pasaran, yaitu capcay goreng dan capcay kuah. Capcay goreng menggunakan sedikit air, sementara capcay kuah menggunakan banyak air.
Cara membuat capcay juga dibedakan menjadi capcay ala China dan capcay ala Jawa. Capcay yang dimasak ala China biasanya menggunakan maizena agar kuah kental.
Berikut ini resep capcay sederhana yang mudah, bisa dibuat sendiri di rumah dan yang penting dijamin anti gagal alias enak.
Capcay Goreng Jawa
Bahan-bahan:
2 siung bawang putih, iris
2 butir bawang merah, iris
¼ buah bawang bombai, iris
100 gram dada ayam fillet, potong
3 buah sosis, potong
1 buah wortel, iris
2 telur
2 sendok teh tepung tapioka
Pokchoy atau sawi hijau
3 sendok makan saus tiram
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
Garam, gula, dan merica bubuk
Minyak goreng
Baca Juga: Resep Tumis Sayuran Capcay Nyemek, Makan Malam Jadi Spesial
Cara membuat:
Kocok telur, campur dengan dua sendok teh tepung tapioka, garam, dan merica. Aduk rata kemduian sisihkan.
Bumbui ayam dengan garam dan merica, diamkan sekitar 15 menit.
Tuang sedikit minyak goreng ke wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai sampai wangi. Masukkan wortel, aduk.
Masukkan ayam dan sosis, masak sampai warnanya berubah. Sisihkan ke pinggir wajan.
Masukkan kocokkan telur dan orak-arik, lalu campurkan dengan bahan lain.
Tuang kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, dan merica. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
Masukkan sawi hijau, tunggu sampai layu.
Cek rasa. Jika sudah cocok angkat.
Capcay goreng Jawa siap disajikan.***