KARANGANYARNEWS - Di siang hari yang panas, semangkuk sop atau sup yang hangat dan segar tentu akan menjadi teman yang nikmat.
Salah satu sop yang cocok menemani untuk mengurangi gerah udara panas adalah sop merah.
Sebab dengan kuah kental dari campuran jus tomat bisa membuat tubuh akan terasa segar untuk melanjutkan aktifitas.
Sop merah sendiri sangat mudah dibuat dan bisa dicampur dengan berbagai isian, baik daging ayam, sapi, bakso atau yang lainnya.
Baca Juga: Lezatnya Sop Daging Sapi Rumahan, Bikin Perut Keroncongan
Berikut ini resep sop merah yang mudah dan cepat penyajiannya.
Bahan-bahan:
4 buah tomat, rebus, saring atau dijus.
2 sdm saus tomat.
10 sosis iris.
1/4 kg luncheon meat potong dadu.
1 potong dada ayam.
1 batang wortel, buncis dan kacang polong.
Bumbu:
1/2 siung bawang bombay potong kotak kecil.
2 siung bawang putih cincang halus.
1 batang daun bawang iris.
1/2 sendok teh pala bubuk.
1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam.
Gula, garam, merica secukupnya.
1 sendok makan terigu.
Cara membuat:
Rebus ayam dalam 1 liter air sampai empuk. Potong kotak. Saring air kaldunya.
Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan jus tomat, saus tomat, dan terigu lalu aduk rata hingga mengental.
Baca Juga: Citarasa Segar Sop Sayuran Telur Puyuh, Bikin Makan Siang Nambah Terus
Tuang kaldu ayam, masukan kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan sayur, ayam, sosis dan luncheon meat. Beri bubuk pala, gula, garam, dan merica.
Cicipi untuk memastikan rasanya sudah sesuai selera. Masak lagi sampai matang, dan menjelang diangkat masukan daun bawang.
Sop merah siap dihidangkan. Hidangan ini bisa dinikmati dengan tambahan nasi atau juga langsung disantap selagi hangat.
Selamat menikmati..!***